Un variante de las clásicas peras al vino, son las manzanas al vino tinto, en Chile se suelen preparar en invierno y se comen como postre. Las puedes consumir adultos y niños por igual, ya que durante su tiempo de cocción el alcohol de esta preparación se termina por evaporar. Se comen frías y acompañadas por un poco de crema, una bola de helado, unos gajos de naranjas, nueces picadas y una hojita de menta.
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Preparación
80 min
Cocción
60 min
Porciones
5
Calorías
120 kcal
Corta la base de las manzanas, para que se puedan parar sobre la olla.
Agrega el azúcar, la miel, la canela, los gajos de naranja, la menta y el vino.
Cocínalos a llama alta, hasta que comience a hervir, luego baja la llama al mínimo y deja cocer por 1 hora.
retira las manzanas y añade a la salsa de vino, la maicena diluida. Revuelve y luego cuela toda la salsa.
Las manzanas al vio tinto se degústanos frías, por ello refrigera las manzanas con su salsa antes de servir.
Sírvelas acompañadas con un poco de crema batida.
