Redacción Vida Recetas
La manzana al vino tinto es un postre clásico de la cocina chilena, perfecto para los días fríos de invierno. Esta receta, una variante de las tradicionales peras al vino, destaca por su aroma especiado y su sabor dulce y reconfortante. Las manzanas se cocinan lentamente en una mezcla de vino tinto, azúcar, miel y especias como canela y menta, logrando una textura tierna y una salsa oscura y brillante.
Una de las ventajas de este postre es que, tras una hora de cocción, el alcohol del vino se evapora por completo, por lo que pueden disfrutarlo tanto adultos como niños. Se sirven frías, acompañadas de un poco de crema batida, helado de vainilla, nueces picadas o incluso unos gajos de naranja fresca.
Esta preparación no solo es deliciosa, sino también sencilla de realizar, ideal para quienes buscan un postre elegante sin complicaciones. Además, es una excelente manera de aprovechar las manzanas de temporada. Si te gusta experimentar en la cocina, puedes añadir un toque de clavo de olor o anís estrellado para personalizar la receta.
Anímate a preparar estas manzanas al vino tinto y sorprende a tu familia con un postre lleno de tradición y sabor.
Preparación
80 min
Cocción
60 min
Porciones
5
Calorías
120 kcal
Corta la base de las manzanas, para que se puedan parar sobre la olla.
Agrega el azúcar, la miel, la canela, los gajos de naranja, la menta y el vino.
Cocínalos a llama alta, hasta que comience a hervir, luego baja la llama al mínimo y deja cocer por 1 hora.
retira las manzanas y añade a la salsa de vino, la maicena diluida. Revuelve y luego cuela toda la salsa.
Las manzanas al vio tinto se degústanos frías, por ello refrigera las manzanas con su salsa antes de servir.
Sírvelas acompañadas con un poco de crema batida.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 80 minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 5 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
