Receta de Pasteles de nata (portugal)

Ingredientes

• Mantequilla para engrasar el molde
• 1 masa de hojaldre
• 250 gr leche
• 250 gr nata (sirve de cocinar y de montar)
• 1/2 piel de limón
• 1 poco canela
• 150 gr azúcar
• 20 gr harina
• 20 gr maicena.

Instrucciones

1. 1

   Untar con mantequilla un molde de 12 muffins

2. 2

   Rellenar los moldes haciendo formas circulares con un corta pasta o el borde de un vaso y pinchar con un tenedor la base.

3. 3

   Reservar en la nevera.

4. 4

   Añadir al vaso de thermomix la leche, nata, piel de limon y canela. 10min/80°/vel 1

5. 5

   Esperar a que temple y retirar el limon y la canela si la pusimos en palo y dejar templar.

6. 6

   Encender el horno a 220° y añadir al vaso el azúcar, las yemas de huevo, la harina y la maicena. 5 seg/vel 4

7. 7

   Cocinar 7min/90°/vel 4

8. 8

   Recuperar el molde y rellenar las tartaletas.

9. 9

   Hornear 15-20 min o hasta que la crema esté dorada a 220°

10. 10

    Retirar del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas hanres de servir.

11. 11

    Y listo.