Redacción Vida Recetas
Las torrejas, también conocidas como torrijas, son un postre tradicional que se disfruta especialmente en Semana Santa, aunque su sabor reconfortante las hace perfectas para cualquier época del año. Esta receta de sandwich de pan empapado en leche infusionada con canela, rebozado en huevo y frito hasta dorar, es un clásico de la cocina española y latinoamericana.
Básicamente, son una versión más sofisticada de la tostada francesa. Se elaboran con pan del día anterior, que se sumerge en una mezcla de leche, azúcar y canela, luego se pasa por huevo batido y se fríe en aceite caliente. El resultado es un bocado crujiente por fuera y tierno por dentro, con un aroma inconfundible a canela y vainilla.
Es perfecta para quienes buscan un desayuno o postre dulce, fácil de preparar y con ingredientes económicos. También es ideal para aprovechar el pan duro y sorprender a la familia con un antojo tradicional. Se puede servir sola, espolvoreada con azúcar, o acompañada de miel, mermelada o incluso helado.
Preparación
15 min
Cocción
12 min
Porciones
2
Calorías
236 kcal
En una olla, pon a calentar la leche junto con el azúcar y la canela. Revuelve hasta disolver los ingredientes y que hierva la leche.
Bate los huevos junto a la esencia de vainilla.
Sumerge los trozos de pan en la leche hervida, con cuidado de no quemarte. Puedes ayudarte con una cuchara con agujeros.
Pon a calentar aceite en una sartén a llama media-baja.
Pasa los panes remojados en leche por el batido de huevo y fríelos hasta que se sellen por todos lados.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 12 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
