Las torrijas, o como también se les conoce torrejas, son una tostada francesa típica, Se prepara en base a rebanadas de pan, de preferencia del día anterior para que tengan una textura más crocante, que es empapada en leche, almíbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con un poco de aceite. Se endulza con miel o azúcar y es aromatizada con canela.
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