En Vida Recetas cocinamos contigo un budín a base de coliflor, especial si eres vegetariano, por lo que si eres de ese grupo de los que la ama o de los que no la come, esta receta esta pensada para ti, dale una oportunidad y aprende a comer este vegetal de una forma fácil y rica.
Preparación
60 min
Cocción
35 min
Porciones
8
Calorías
118 kcal
Haz un sofrito de cebolla y ajo, añade pimienta y sal.
Vierte el sofrito sobre el coliflor y mezcla. Revuelve los huevos con la leche y añádelos a la mezcla hasta formar una masa homogénea.
En una budinera o fuente apta para el horno, coloca un poco de aceite sobre las paredes de la misma y vierte la mezcla de coliflor, hornea a 190º por 20 minutos.
Para la salsa blanca, derrite la mantequilla a llama baja, añade la harina y luego la leche poco a poco cuidando de revolver para evitar que se formen grumos. Deja que espese y luego retira del fuego, añade una pizca de pimienta y nuez moscada. Retira la salsa de la olla, ya que de lo contrario se seguirá cocinando y formará una costra sobre la salsa.
Transcurridos los 20 minutos, no apagues el horno, solo retira la fuente y cúbrela con la salsa bechamel que preparaste, si lo deseas puedes colocar queso en lámina. Regresa al horno y retira una vez se haya gratinado la salsa bechamel.
