Redacción Vida Recetas
El cheesecake horneado es un postre clásico que conquista por su textura cremosa y su base crujiente de galleta. Originario de Europa y popularizado en Estados Unidos, este pastel de queso se ha convertido en un favorito mundial por su equilibrio entre dulzor y acidez. Esta receta es ideal para quienes buscan un postre elegante pero sencillo de preparar, ya que no requiere habilidades avanzadas de repostería.
La preparación comienza con una base de galletas trituradas mezcladas con mantequilla, que se presiona en un molde desmontable y se refrigera brevemente. El relleno combina queso crema, azúcar, huevos, crema, jugo de limón y esencia de vainilla, logrando una mezcla suave y homogénea. Se hornea a 180°C durante una hora y se enfría gradualmente en el horno para evitar grietas.
Este cheesecake se puede cubrir con mermelada, como se sugiere, o personalizar con frutas frescas, chocolate o caramelo. Es perfecto para celebraciones, reuniones familiares o simplemente para darse un capricho. Además, al ser una receta fácil, es excelente para principiantes que desean sorprender con un postre casero.
Preparación
80 min
Cocción
60 min
Porciones
8
Calorías
440 kcal
En una licuadora o procesadora, coloca las galletitas y el azúcar hasta convertirlos en una harina. Mezcla la harina, que acabas de hacer, con al mantequilla y espárcela sobre un molde desmontable de unos 24 cm de diámetro. Lleva a refrigerar por 10 minutos.
Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
Para el relleno, pon el queso crema en un bowl, mézclalo con el azúcar y los 2 huevos.
disuelve la fécula con el juego de limón y añádela a la preparación del queso, agrega la crema y la esencia de vainilla mezcla todo y viértelo sobre la masa.
Lleva hornear por 180º por una hora, deja enfriar en el horno y luego llévala a refrigerar con el molde, recién cuando lo vayas a cortar, retira del refrigerador y desmóldala.
Cubre el cheesecake con una mermelada, nosotros de sugerimos la de frutilla o fresas, pero puedes hacerlo con la que más te guste.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 80 minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 8 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
