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Sopas

Receta de Rasam

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Receta de Rasam
Rasam es una sopa tradicional del sur de la India, conocida por su sabor picante y ácido. Es un caldo ligero hecho con tamarindo, tomates y una variedad de especias, generalmente servido con arroz o como una sopa independiente. Este plato es perfecto para días fríos o como un reconfortante remedio casero para los resfriados.

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Porciones

4

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Remoje la pulpa de tamarindo en 250 ml de agua caliente durante 10 minutos. Exprima el jugo del tamarindo y cuele.
2

Paso 2

Caliente aceite en una olla y añada semillas de mostaza, comino, chiles rojos secos y hojas de curry. Fría hasta que las semillas empiecen a saltar.
3

Paso 3

Agregue los tomates picados, asafétida, cúrcuma y pimienta negra. Cocine hasta que los tomates estén suaves.
4

Paso 4

Vierta el jugo de tamarindo y el agua restante. Lleve a ebullición.
5

Paso 5

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6

Paso 6

Sazone con sal al gusto.
7

Paso 7

Sirva caliente, adornado con cilantro fresco. Ideal con arroz blanco o como una sopa ligera.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Rasam y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Preguntas frecuentes

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