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Receta de Pascualina
La Pascualina es una clásica empanada salada uruguaya que presenta una masa hojaldrada rellena de una deliciosa mezcla de acelga, huevos duros y queso. Este plato es una elección popular para picnics y reuniones en Uruguay. La combinación de verduras tiernas, huevos cremosos y queso salado la convierte en un deleite que se disfruta durante todo el año.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
2
Paso 2
En una olla grande, hierve las acelgas frescas hasta que estén tiernas. Escúrrelas y pícalas finamente.
3
Paso 3
En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla picada hasta que esté suave y translúcida.
4
Paso 4
Agrega las acelgas picadas a la sartén y cocínalas por unos minutos más. Sazónalas con sal, pimienta y paprika.
5
Paso 5
Extiende una lámina de hojaldre y colócala en un molde para tarta.
6
Paso 6
Distribuye la mitad de la mezcla de acelgas de manera uniforme sobre el hojaldre.
7
Paso 7
Coloca una capa de rodajas de huevo duro sobre las acelgas.
8
Paso 8
Esparce el queso mozzarella y el queso Parmesano rallados sobre los huevos.
9
Paso 9
Añade la mezcla de acelgas restante como la siguiente capa.
10
Paso 10
Coloca la segunda lámina de hojaldre en la parte superior. Sella los bordes con la lámina de hojaldre de abajo.
11
Paso 11
Bate un huevo y pincela la parte superior del hojaldre para darle un acabado dorado.
12
Paso 12
Hornea la Pascualina en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y el relleno esté firme.
13
Paso 13
Déjala enfriar un poco antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu Pascualina uruguaya casera!
14
Paso 14
Consejo: Puedes personalizar tu Pascualina agregando otros ingredientes como aceitunas o jamón, según tus preferencias.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Pascualina y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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