Receta de Pie de limón

Acompáñame y veamos cómo hacer Pie de limón

Instrucciones:

Paso 1
• Corta la mantequilla en trozos.
Paso 2
• En un bowl coloca la harina y los trozos de mantequilla junto con los huevos la sal y la esencia de vainilla.
Paso 3
• Mezcla todo con tus manos hasta que la masa este homogénea.
Paso 4
• Luego estira la masa con un uslero sin amasar demasiado.
Paso 5
• Esparce la masa sobre un molde y pinchala varias veces con un tenedor, colócala a el congelador durante unos 10 minutos.
Paso 6
• Lo siguiente es colocar el molde en el horno a fuego medio durante unos 15 minutos y luego lo sacas.
Paso 7
• Para el relleno (la mejor parte según yo), mezcla la leche condensada con 3/4 de jugo de limón y la yema del huevo en un bowl.
Paso 8
• Vierte el relleno a la base horneada y posteriormente mételo nuevamente al horno durante unos 5 minutos.
Paso 9
• Una vez saques la base con el relleno del horno déjalo enfriar.
Paso 10
• Una vez fría la base llega la hora del merengue, bate las claras de huevo con una batidora a la máxima potencia, una vez comience a endurecerse vierte la azúcar y sigues batiéndolo hasta que ya quede el merengue firme.
Paso 11
• Coloca el merengue recién hecho encima el relleno y sopletea el merengue para que se dore un poco, coloca el pie de limón al refrigerador o nevera.
Paso 12
• Finalmente llega el momento de servirte el pie de limón y disfrutarlo con un café :D