Redacción Vida Recetas
Descubre cómo hacer una deliciosa tarta de manzana y crema con piñones sin gluten, perfecta para celíacos y para quienes buscan un postre casero fácil y sabroso. Esta receta combina la suavidad de un bizcocho esponjoso con el dulzor natural de las manzanas, coronado con una capa de crema pastelera y un toque crujiente de piñones. Ideal para meriendas, celebraciones o simplemente para darte un capricho.
Su origen se inspira en las tartas de manzana tradicionales, pero adaptada a una versión sin gluten que no renuncia al sabor ni a la textura. La masa, hecha con harina sin gluten, queda tierna y jugosa gracias a la combinación de huevos, aceite de oliva y leche. La crema pastelera aporta cremosidad, mientras que los piñones añaden un contraste crujiente muy agradable.
Esta tarta es ideal para cualquier ocasión: desde un desayuno especial hasta un postre de fin de semana. Puedes variarla añadiendo otros frutos secos como nueces o almendras, o incluso un toque de pasas. Se conserva bien durante varios días en un recipiente hermético, manteniendo su esponjosidad.
Cocción
8 min
Porciones
90
Ponemos papel vegetal en un molde desmintable de 22 cm y lo camisamos.
Precalentamos el horno a 180°.
En el bol de la amasadora y con el accesorio de varillas, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su tamaño.
Agregamos poco a poco el aceite y luego la leche.
En un bol mezclamos la harina, levadura y canela y lo tamizamos.
Incorporamos esta mezcla poco a poco y vamos mezclando ya con una espátula o lengua.
Una vez tengamos la mezcla homogénea, incorporamos las manzanas peladas y cortadas a laminas finas.
Ponemos la masa en el molde y con ayuda de una manga pastelera ponemos una espiral con la crema.
Espolvoreamos con azúcar y los piñones.
Horneamos hasta que esté doradita y pinchando un palillo o brocheta esta salga limpia.
Dejamos enfríar para desmoldar y a la hora de servir espolvoreamos con azúcar glass.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 8 minutos.
Esta receta está diseñada para 90 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
