Redacción Vida Recetas
La tarta de caramelo, también conocida como Caramel Slice en Nueva Zelanda y Australia, es un postre irresistible que combina una base crujiente de coco, un corazón de caramelo cremoso y un glaseado de chocolate negro. Esta receta fácil es perfecta para quienes buscan un dulce casero con texturas contrastantes: la base firme, el caramelo pegajoso y el chocolate que se derrite en boca. Originaria de la repostería kiwi, esta tarta se ha convertido en un clásico en meriendas y celebraciones. Ideal para acompañar un café o té, y para compartir en reuniones familiares. La preparación es sencilla y no requiere habilidades avanzadas, por lo que es apta para principiantes. Además, admite variaciones: puedes sustituir el coco por almendras molidas o añadir una pizca de sal marina al caramelo para potenciar el sabor. El resultado es un postre equilibrado, no excesivamente dulce gracias al chocolate amargo, que conquistará a todos. Sigue los pasos y hornea esta delicia que se convertirá en tu favorita.
Preparación
30 min
Porciones
16
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 23x23 cm (9x9 pulgadas) con papel pergamino.
En un bol, combina la harina, el coco desecado y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo del molde preparado. Usa el dorso de una cuchara para alisarla.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la base esté dorada. Sácala del horno y déjala enfriar un poco.
En una cacerola a fuego bajo, combina el azúcar moreno, la leche condensada azucarada y el jarabe dorado. Cocina, removiendo constantemente, durante unos 5 minutos o hasta que la mezcla espese y tome un color caramelo.
Vierte la mezcla de caramelo de manera uniforme sobre la base horneada. Devuélvela al horno y hornea durante 10-12 minutos adicionales o hasta que el caramelo burbujee y esté dorado.
Sácala del horno y déjala enfriar en el molde.
En un bol apto para microondas, derrite el chocolate negro y el aceite vegetal en incrementos de 30 segundos, removiendo hasta que esté suave.
Vierte el chocolate derretido sobre la capa de caramelo enfriada y extiéndelo de manera uniforme.
Refrigéralo durante al menos 2 horas o hasta que el chocolate esté firme.
Una vez que esté listo, saca la Caramel Slice del molde y córtala en 16 cuadrados.
¡Disfruta de tu deliciosa Caramel Slice de Nueva Zelanda!
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 16 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
