La tarta de la abuela es un postre tradicional que evoca recuerdos de la infancia y los sabores caseros de siempre. Esta receta, también conocida como tarta de galletas y flan, combina capas de galletas María empapadas en leche infusionada con canela, piel de naranja y limón, con un suave flan casero. Su origen se remonta a las cocinas españolas, donde se aprovechaban ingredientes sencillos para crear un dulce que hoy es un clásico en meriendas y celebraciones.
La textura es increíblemente cremosa gracias al flan, que se equilibra con la firmeza de las galletas, y se corona con una capa de chocolate negro que le da un toque irresistible. Es ideal para quienes buscan un postre fácil de preparar, sin necesidad de horno, y que gusta a grandes y pequeños por igual.
Existen variantes que sustituyen el chocolate por caramelo o café, pero esta versión con chocolate es la más popular. Perfecta para compartir en familia o sorprender a tus invitados con un sabor auténtico y reconfortante.
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
10
Disolvemos el preparado ej un vaso con leche y el resto en la olla al fuego a calentar con el azúcar cuando rompa a hervir retiramos del fuego y añadimos el vaso del preparado y removemos.
Volvemos a colocar al fuego bajo y removemos continuamente hasta que empiece a espesar. Colocamos un molde, ponemos una primera capa de galletas mojadas antes en leche. Yo la tenía, infuisionada, con canela, piel naranja, limón.... Vertemos el flan y colocamos otra capa galletas.
Otra vez flan y otra de galletas, así hasta poner la última capa de galletas. Dejamos enfriar 1 hora mínimo. En un cazo ponemos la nata a calentar cuando empiece a hervir retiramos del fuego y añadimos el chocolate, removemos hasta que quede fundido y vertemos por encima la última capa de las galletas. Dejamos enfriar hasta que esté todo cuajado 30 minutos. Si lo hacéis de un día para otro mejor...y yabtenmos nuestra tarta de galletas, ricas. Bue provecho! Bon profit!!
