「ドランケン・チェリー」パイ のレシピ

「ドランケン・チェリー」パイ の作り方

調理手順

1 ステップ
• ケーキを用意します。
2 ステップ
• 165°Cでオーブンの電源を入れます。
3 ステップ
• 卵と卵黄2個、砂糖をミキサーでふわふわになるまで泡立てます。
4 ステップ
• 小麦粉とココアを混ぜます。小麦粉をふるいにかけて溶き卵の塊に少しずつ加えます。へらで繊細に取り除きます。生地はとてもふわふわ。
5 ステップ
• 22cmの型の底にキッチンペーパーを敷き、型の壁面にバターを薄く塗る。
6 ステップ
• 型に生地を流し入れる。生地をファン付きの165°Cに予熱したオーブンで30〜35分間焼きます。オーブンを開け、中央に木製のつまようじを刺します。つまようじに液体の生地が出てきたら、もう少し焼きます。
7 ステップ
• ケーキをオーブンから取り出し、1時間冷まします。
8 ステップ
• チェリーフィリングを用意します。さくらんぼは生でも冷凍でもかまいません。
9 ステップ
• さくらんぼはあらかじめ用意しておきます。骨を取り出し、リキュールを注ぎ、浸軟させます。チョコレートとバターをボウルに入れ、電子レンジで溶かして均一にし、コンデンスミルクを加えてよく混ぜます。さくらんぼを加え、すべてをかき混ぜます。
10 ステップ
• ケーキを組み立てます。
11 ステップ
• 型からケーキを取り出し、ベーキングペーパーを取り出し、上部を薄いシート（カバータイプ）にカットします。
12 ステップ
• 型を再びベーキングペーパーで覆い、蓋を切らずにケーキを型に入れます。
13 ステップ
• ケーキからパン粉を取り除き、側面と底面が残るようにします。
14 ステップ
• ケーキから取り出したパン粉をチェリーフィリングに加え、かき混ぜます。
15 ステップ
• 出来上がった生地をケーキに入れ、ナイフで滑らかにし、カットトップでケーキを覆います。ケーキを冷蔵庫に5時間以上置きます。
16 ステップ
• チョコレートのアイシングを用意します。
17 ステップ
• チョコレート、ハチミツ、バターをボウルに入れ、電子レンジですべてを溶かします。
18 ステップ
• ケーキを冷蔵庫から取り出し、型を外して釉薬をかけます。さくらんぼで飾りました。アイシングを安定させるために、ケーキを15〜20分間冷やします。
19 ステップ
• そして、おいしい酔っ払いのチェリーパイはすぐに食べられます。試してみてください。きっと気に入るはずです。

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