アスパラガスクリーム のレシピ
今日はアスパラガスクリームの作り方を紹介します。このクリームは風味が素晴らしく、アスパラガスの先端で飾るのに使われます。
レモンを少し加えると風味が豊かになります。
サービング2
準備10 分
調理30 分
カロリーkcal
アスパラガスクリーム の作り方
調理手順
- 玉ねぎとニンニクを少量のオリーブオイルで炒め、玉ねぎが半透明になるまで炒めます。アスパラガスをみじん切りにし、飾り用のチップをいくつか取っておき、鍋に入れ、スープを加えて指先で元に戻します。塩こしょうで味を調える。よくかき混ぜながら、中火で約15分間炒めます。
- 沸騰したての水をほとんど覆われなくなるまで加え、約12分間沸騰させ、8分間休ませます。ブレンダーに持って行き、よく処理して挽きます。それ自体がクリーミーでとても濃厚で、鍋に戻して加熱して味わいます。サーブし、少量のサワークリームとソテーしたアスパラガスのチップを添えます。
1 ステップ
2 ステップ
