Akara 요리 레시피
아카라는 아프리카의 나이지리아에서 유명한 길거리 음식으로 검은 눈콩과 향신료로 만들어집니다. 이 깊이 튀긴 콩 케이크는 바깥은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 아침 식사나 간식으로 완벽합니다.
인분
4
준비
30 분
요리
분
칼로리
kcal
Akara 만드는 방법
조리법
- 검은 눈콩을 물에 약 4시간 정도 또는 하룻밤 동안 불린 후 부드럽게 합니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 다진 후, 매운 고추의 씨앗을 제거합니다.
- 검은 눈콩을 물기 없이 헹군 후 믹서기나 식품 가공기에 옮깁니다.
- 믹서기에 양파, 매운 고추, 다진 가재, 소금을 검은 눈콩과 함께 넣습니다.
- 뭉쳐질 때까지 믹서기로 간을 만들어 줍니다. 필요하면 조금의 물을 넣어도 되지만, 가능한 농도를 높게 유지하세요.
- 중불에서 중높은 불로 팬에 식용유를 데웁니다.
- 기름이 뜨겁다면, 도마에 옮긴 반죽을 주걱으로 싸서 유에 드리어 넣고 황금갈색이 될 때까지 약 3-4분 동안 튀깁니다. 일정한 익음을 위해 뒤집어주세요.
- 아카라를 기름에서 꺼내서 과다한 기름을 제거하려면 종이 타올에 올려 둡니다.
- 아카라를 밥(아카무)이나 빵과 함께 뜨겁게 내주십시오.
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
9 단계
