만티 요리 레시피
만티는 전통적인 터키 요리로, 양념이 가미된 소고기를 넣은 작은 덤블링으로, 일반적으로 요거트와 매콤한 토마토 소스를 뿌려서 제공됩니다. 이 레시피는 터키 요리에서 사랑받는 이 맛있고 풍미 있는 덤블링을 만드는 단계별 가이드를 제공합니다.
인분
4
준비
60 분
요리
분
칼로리
kcal
만티 만드는 방법
조리법
- 먼저 반죽을 준비합니다. 큰 믹싱 볼에 다용도 밀가루와 물을 넣고 섞습니다. 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽합니다. 젖은 천으로 덮고 30분간 휴지합니다.
- 반죽이 쉬는 동안 필링을 만듭니다. 다른 볼에 갈은 소고기 또는 양고기를 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 소금, 후추, 파프리카와 섞어줍니다. 소는 따로 보관합니다.
- 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 얇게 펴줍니다. 시트를 약 1인치×1인치의 작은 정사각형으로 자릅니다.
- 각 사각형의 중앙에 소량의 필링을 넣습니다. 사각형을 반으로 접어 삼각형을 만들고 가장자리를 꼬집어 만두를 밀봉합니다.
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 소금 한 꼬 집을 넣고 만두를 약 10-15 분 동안 또는 표면에 떠오를 때까지 요리합니다.
- 별도의 팬에 올리브 오일을 두르고 토마토 페이스트를 고춧가루와 함께 향이 날 때까지 몇 분간 볶습니다.
- 서빙 접시에 플레인 요거트를 펴 바릅니다. 익힌 만티를 위에 올립니다.
- 만두와 요거트 위에 토마토 페이스트 혼합물을 붓습니다.
- 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 녹인 버터를 접시 위에 뿌립니다.
- 원하는 경우 신선한 민트 잎으로 장식합니다.
- 홈메이드 만티가 아직 따뜻할 때 서빙하고 이 고전적인 터키 요리를 즐겨보세요!
1 단계
2 단계
3 단계
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9 단계
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11 단계
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