초콜릿 폰당 요리 레시피
유럽의 고급 초콜릿 디저트인 초콜릿 퐁당(Fondant)의 부드러운 맛을 만끽해보세요. 안은 녹아든 듯한 부드러운 식감과 바삭한 케이크 같은 겉면이 매력적인 이 디저트는 초콜릿 애호가의 욕망을 충족시켜줄 것입니다. 이 레시피는 4인분이며 로맨틱한 저녁 식사나 특별한 기념일에 완벽합니다.
인분4
준비30 분
요리분
칼로리kcal
초콜릿 폰당 만드는 방법
조리법
- 오븐을 200°C(392°F)로 예열하고 미리 냄비에 덮개를 놓아 예열합니다.
- 크림 캐러멜 용기에 버터를 발라서 홍차 분말을 뿌립니다. 이렇게 하면 구워낸 후 쉽게 떼어낼 수 있습니다.
- 내열용 그릇에 다크 초콜릿과 무염 버터를 함께 녹입니다. 이 작업에는 전자레인지나 물끓는 물 위에 올려 녹이는 방법을 사용할 수 있습니다. 부드럽게 섞이도록 하고 다소 식혀둡니다.
- 별도의 그릇에서 계란, 계란 노른자, 설탕을 물품이 희미해지고 약간 뭉칠 때까지 휘젓습니다.
- 녹인 초콜릿 혼합물을 계란 혼합물에 부드럽게 접어 넣습니다.
- 중력분을 초콜릿 혼합물 위로 체에 거립니다. 모든 플라워 자국이 없어질 때까지 부드럽게 접어 넣습니다.
- 준비한 크림 캐러멜 용기 사이에 반죽을 골고루 나눠 넣습니다.
- 크림 캐러멜 용기를 미리 예열한 팬에 올려 12-14분간 굽니다. 초콜릿 퐁당은 견고한 외부를 가지고 약간 흔들리는 중심을 가져야 합니다.
- 주의를 기울여 오븐에서 크림 캐러멜 용기를 꺼내 한 두 분 동안 식혀줍니다.
- 내놓을 때는 크림 캐러멜 가장자리를 칼로 따라갔다가 접시에 뒤집습니다.
- 바닐라 아이스크림 한 스쿱 또는 설탕 가루를 뿌려 바로 내놓습니다.
- 달콤한 모슨의 유럽 초콜릿 퐁당을 즐겨보세요!
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