홈메이드 초콜릿 아이스크림 요리 레시피
이 아이스크림은 목록에 있는 모든 아이스크림 중에서 빠질 수 없습니다. 의심할 여지 없이 굴복하게 될 디저트이며 코코아 향만으로도 엔돌핀을 활성화시키는 즐거움입니다.Vida Recetas에서는 수제 초콜릿 아이스크림을 만드는 방법을 알려드립니다
.높은 코코아 함량으로 인한 이 아이스크림의 긍정적인 효과는 많은 연구에서 입증되었습니다.스트레스 수준을 낮추고 즐거움과 웰빙을 제공하는 엔돌핀의 분비를 유발하여 기분을 개선합니다
.뇌 활동을 자극하고 세포 노화를 방지하는 항산화 물질이 풍부하며 설탕과 마그네슘의 조합으로 에너지를 공급합니다.아이스크림을 좋아한다면 일년 중 언제든지 한 잔을 즐기십시오!아이스크림을 더 먹고 싶다면 레시피를 두 배로 늘리는 것이 좋습니다!
인분
3
준비
24 분
요리
0 분
칼로리
305 kcal
홈메이드 초콜릿 아이스크림 만드는 방법
조리법
- 먼저 좋은 칼을 사용하여 초콜릿 바의 절반을 작은 조각으로 자릅니다.준비가 끝날 때까지 예약합니다.
- 아이스크림 베이스의 경우 액체 크림과 연유를 넣고 굳을 때까지 가열하는 내화성 접시가 있습니다.
- 별도의 그릇에 핸드 믹서를 사용하여 노른자가 크림 같은 질감이 될 때까지 치십시오.
- 헤비 크림에 노른자, 바닐라 에센스 한 스푼, 초콜릿 조각, 코코아 가루를 넣습니다.
- 초콜릿이 녹을 때까지 저어주세요. 녹으면 재료가 잘 섞일 때까지 잘 저어주세요.
- 약간 걸쭉해질 때까지 저어주지 않고 몇 분 동안 끓입니다 (끓이지 않으면 잘릴 수 있음).
- 초콜릿 크림을 완전히 식힌 후 그릇에 담습니다.
- 우리는 전체 혼합물을 냉장고에 넣습니다.작업을 시작하기 전에 적어도 세 시간 동안 그대로 두어야 합니다.
- 크림을 사용하려면 크림을 냉장고에 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 버터를 바르십시오.목표는 우리가 가지고 있는 크림을 일종의 버터로 바꾸어 움직임을 통해 얼음 결정을 깨뜨리는 것입니다.크림 같은 아이스크림을 만들기 위한 가장 중요한 단계는 (냉장고나 손으로 흔들어) 믹스에 공기를 넣는 것입니다.
- 아이스크림을 손으로 만들 때는 크림을 냉장고에 3 시간 정도 보관한 다음 냉동실에 가서 한 시간 더 쉬는 것이 좋습니다.마지막으로 냉동실에서 아이스크림을 자주 저으면서 결정화를 깨는 데 두 시간 반 정도 더 할애할 것입니다.
- 그것을 제거하려면 분수대에서 꺼내어 이전에 냉장고에 있던 금속 그릇에 크림을 옮깁니다 (매우 차가울 것입니다).
- 막대로 휘저어 크리스탈이 생기지 않도록 하세요. 아이스크림 바닥에 지방이 아무리 많아도 크리스탈이 형성될 수 있기 때문입니다.
- 처음 한 시간에는 10 분마다, 그 다음에는 30 분마다, 약 세 번 반복하는 것이 좋습니다.
- 모든 것이 끝나면 다진 초콜릿 칩을 넣고 다음 날까지 냉동실에 영구 보관합니다.
- 서빙하기 전에 서빙하기 약 10분 전에 아이스크림을 꺼냅니다.
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