전통 라자냐 요리 레시피

전통 라자냐 만드는 방법

조리법

1 단계
• 끓는 물에 약간의 기름과 소금을 넣고 반죽을 요리합니다.냄비 안에 달라 붙지 않도록 소량으로 조리하는 것이 좋습니다.
2 단계
• 베샤멜 소스의 경우 버터를 냄비에 넣고 가급적이면 달라 붙지 않는 것이 좋습니다. 녹을 때까지 기다렸다가 밀가루를 넣고 1 분 동안 저어 준 다음 끓는 우유 1 리터를 혼합물에 넣고 5 ~ 6 분 동안 끝없이 저어줍니다. 소스를 걸쭉하게 만들고 불을 끄고 후추와 육두구를 넣고 마지막으로 저어주세요. 옆으로.
3 단계
• 볼로네제 소스의 경우 팬이나 냄비에 기름 3큰술을 넣고 가열합니다.양파를 넣고 소금과 후추로 볶을 때까지 기다리십시오.
4 단계
• 고기를 붓고 옆으로 익힌 다음 색을 바꾸고 커민을 넣고 몇 분 동안 저어준 다음 토마토 소스를 넣고 1분간 데운 다음 따로 보관합니다.
5 단계
• 오븐에 적합한 접시에 베샤멜 소스를 얇게 깔고 반죽 바닥을 얹은 다음 볼로냐 소스와 치즈를 한 겹 더 넣은 다음 화이트 소스로 덮은 반죽을 한 겹 더 넣고 볼로네 치즈와 소스를 번갈아 가며 반죽의 마지막 층이 될 때까지 베샤멜과 치즈로 덮습니다.
6 단계
• 180ºC에서 10 ~ 20 분 동안 또는 치즈가 갈아 질 때까지 굽습니다.

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