빅콜 익스프레스 요리 레시피
필리핀 제도빅콜 익스프레스는 부드러운 돼지고기, 매운 고추, 부드러운 코코넛 밀크 및 새우 페이스트의 고유한 우마미를 결합한 뜨거운 맛의 필리핀 찌개입니다. 빅콜 지방의 매운 요리를 따라 명명되었으며, 여러분의 미각을 위한 즐거운 모험이 될 것입니다.
인분
4
준비
40 분
요리
분
칼로리
kcal
빅콜 익스프레스 만드는 방법
조리법
- 큰 팬이나 웍에 식용유를 두르고 중간 불에 올립니다.
- 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 양파를 넣고 반투명해질 때까지 조리합니다.
- 다진 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 돼지고기 조각을 넣고 갈색으로 변하고 약간 바삭해질 때까지 조리합니다.
- 새우 페이스트(바궁)를 넣고 몇 분간 계속 저으면서 잘 섞어 풍미가 고루 퍼지도록 조리합니다.
- 코코넛 밀크를 팬에 넣고 저어준 후 약 20~25분간 또는 소스가 걸쭉해지고 돼지고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 가끔 저어주세요.
- 스튜가 끓는 동안 붉은 타이 칠리 페퍼를 슬라이스합니다. 기호에 따라 양을 조절할 수 있지만 전통적으로 꽤 매운 편입니다.
- 얇게 썬 칠리 페퍼를 스튜에 넣습니다. 고추가 매우 매울 수 있으므로 조심하고 장갑을 사용하거나 손을 깨끗이 씻으세요.
- 비콜 익스프레스에 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 원하는 경우 고추를 더 넣어 매운맛을 조절합니다.
- 5분간 더 끓여 맛이 잘 섞이도록 합니다.
- 비콜 익스프레스를 뜨거운 밥과 함께 제공합니다. 필리핀 사람들이 좋아하는 이 불맛, 크리미함, 고소한 맛을 즐겨보세요!
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
9 단계
10 단계
11 단계
12 단계
