덕 콘피 요리 레시피
프랑스덕 콘피는 거위 허벅지를 자신의 지방에서 느리게 조리하여 부드럽고 황금빛이 될 때까지 조리되는 프랑스의 클래식 요리입니다. 결과물은 쫄깃하고 풍미 있는 고기와 바삭한 피부를 제공합니다. 시간이 걸리지만 결과는 가치가 있습니다.
인분
4
준비
180 분
요리
분
칼로리
kcal
덕 콘피 만드는 방법
조리법
- 오리 허벅지에 큰 소금과 후추를 뿌립니다. 다진 마늘, 로즈마리잎, 타임을 넣습니다. 덮고 24시간 동안 냉장고에 보관합니다.
- 오븐을 120°C (250°F)로 예열합니다.
- 오리 허벅지에서 과다한 소금과 향신료를 제거합니다. 이것들을 오븐에 들어갈 수 있는 그릇에 넣고 오리 지방으로 덮습니다.
- 오븐에서 약 2.5시간 정도 또는 고기가 부드럽고 피부가 바삭해질 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 오리 허벅지를 꺼내서 기름을 제거하고 몇 분 동안 뜨거운 팬에서 구웁니다.
- 오리 콘피 허벅지를 바삭한 감자와 계절별 채소와 함께 제공하여 맛있는 프랑스 요리를 즐깁니다.
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
