콜캐넌 요리 레시피
콜캐넌은 아이슬란드의 전통 음식으로, 감자 퓨레와 양배추 또는 케일을 버터와 크림과 함께 섞어 만듭니다. 고기나 생선과 완벽하게 어울리는 풍성하고 간단한 반찬입니다.
인분
4
준비
30 분
요리
분
칼로리
kcal
콜캐넌 만드는 방법
조리법
- 큐브 모양으로 자른 감자를 소금물이 든 큰 냄비에 굽득굽득 삶아 건지는 포크로 부드럽게 끓여주세요. 약 15-20분 정도 소요됩니다.
- 감자를 익히는 동안 다른 냄비에 소금물을 넣고 다진 양배추 또는 케일을 넣어주세요. 약 5-7분 동안 부드러워질 때까지 익혀주세요. 물을 빼내고 대기시켜주세요.
- 삶은 감자를 물기를 빼내고 냄비에 다시 넣어주세요. 감자를 갈아주세요. 감자를 부드럽게 갈 때 사용하는 포크나 감자 갈아만든기를 사용하세요.
- 별도의 작은 냄비에서 우유 또는 헤비 크림과 버터를 약한 불에서 버터가 녹을 때까지 데워주세요. 끓이지 않도록 주의하세요.
- 뜨거운 우유와 버터 혼합물을 갈아낸 감자에 부어 섞어주세요. 감자는 부드럽고 풍성해질 것입니다.
- 삶은 양배추 또는 케일을 넣고 감자와 균일하게 섞어주세요.
- 소금과 후추로 맛을 낸 Colcannon을 제공하세요. 필요한 경우 맛을 조절하세요.
- Colcannon을 따뜻하게 내고, 원하는 경우 다진 신선한 파슬리로 장식해주세요.
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
