바칼랴우 아 고메스 데 사 요리 레시피
바칼랴우 아 고메스 데 사, 포르투갈의 사랑받는 대표 요리로, 소금으로 절인 대구, 감자, 양파, 계란이 조화롭게 어우러져 황금빛으로 구워져 눈길을 사로잡는 완벽한 요리를 만듭니다. 다양한 맛이 조화롭게 어우러진 풍부하고 만족스러운 식사로 어떤 기념일이나 일상 식사에 이상적입니다.
인분
4
준비
45 분
요리
분
칼로리
kcal
바칼랴우 아 고메스 데 사 만드는 방법
조리법
- 먼저 소금에 절인 대구를 찬물에 24시간 동안 담가두었다가 물을 여러 번 갈아주어 여분의 소금을 제거합니다. 그런 다음 대구를 작은 조각으로 잘게 썬다.
- 감자는 껍질을 벗기고 얇게 슬라이스합니다. 감자가 부드러워질 때까지 소금물에 약 5분간 살짝 데칩니다. 물기를 빼고 따로 보관합니다.
- 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중간 불로 가열합니다. 얇게 썬 양파와 다진 마늘을 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 볶습니다.
- 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
- 오븐용 접시에 재료를 층층이 쌓아 올립니다: 감자부터 층층이 쌓은 다음 채 썬 명태, 볶은 양파와 마늘, 블랙 올리브, 다진 파슬리를 차례로 올립니다. 모든 재료가 다 사용될 때까지 반복하고 마지막에 감자를 얹습니다.
- 달걀을 휘저어 윗층에 골고루 부어줍니다.
- 예열한 오븐에서 약 30분간 또는 윗부분이 노릇해지고 달걀이 굳을 때까지 굽습니다.
- 원하는 경우 신선한 파슬리와 블랙 올리브를 추가로 장식하여 뜨겁게 제공합니다. 바칼라우 아 고메스 데 사를 즐겨보세요!
1 단계
2 단계
3 단계
4 단계
5 단계
6 단계
7 단계
8 단계
