Receita de Gema de ovo caseira 🐣

Como fazer Gema de ovo caseira 🐣

Instruções

Passo 1
• Antes de tudo, separamos cuidadosamente as gemas das claras dos seis ovos.
Passo 2
• Em seguida, passamos as gemas por uma peneira para remover quaisquer impurezas e vestígios de branco que possam permanecer e os reservamos em uma tigela enquanto preparamos a próxima etapa, a calda.
Passo 3
• Para fazer a calda, colocamos o copo de açúcar e o copo de água em uma panela média, deve ser a mesma quantidade de água que o açúcar para que fique perfeito para nós.
Passo 4
• Quando começar a ferver e chegarmos à ponta do fio na calda, é hora de começar a girar o ovo.
Passo 5
• Para fazer isso, encheremos uma seringa de plástico com as gemas (aquelas usadas para remédios infantis que não foram usados são boas).
Passo 6
• Depois de recheados com gemas, jogamos na panela com pressão constante na seringa para que fiquem fios finos, sempre com movimentos circulares, como se estivéssemos fazendo churros.
Passo 7
• Depois de alguns segundos, retiramos o ovo fiado com uma escumadeira e despejamos em uma tigela com água com bastante gelo que preparamos previamente. Tiramos rapidamente e colocamos em um prato com papel de cozinha para que absorva o excesso de água.
Passo 8
• Repetimos a operação até terminarmos as gemas. É fácil não nos distrairmos e fazermos um lote após o outro em um ritmo constante. Também não devemos deixar o ovo fiado no gelo por mais de alguns segundos para que ele não perca sua doçura.
Passo 9
• Você verá como é muito simples quando somos ágeis com a seringa e seguimos as etapas uma a uma sem parar por muito tempo para que o xarope não aqueça muito. Espero que gostem dessa receita tanto quanto nós em qualquer época do ano, bom apetite a todos!

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