Rezept von Cochayuyo Empanadas

Name: Rezept von Cochayuyo Empanadas
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: 1 Kilo Weißmehl.; 1/2 EL Backpulver.; 250 Grs. Butter.; 1 Tasse warme Milch.; 2 Eier.; 1 EL Essig.; 100 Gramm Gehackter getrockneter Cochayuyo.; 1 große Zwiebel.; 1/2 Tasse Rosinen.; 1 Teelöffel farbige Chilischote.; 2 EL Olivenöl extra vergine.; 2 hartgekochte Eier.; 15 schwarze Oliven.; Dressings nach Geschmack (Salz, Kreuzkümmel, Chilischote, Oregano).

Jetzt möchten wir Ihnen ein köstliches Naturgericht mit exotischem Charakter vorstellen. Wir bringen Ihnen bei, wie man Cochayuyo-Empanadas zubereitet, eine neue Empanada, die jeder kennen sollte. Das Kiefernholz in dieser Empanada wird mit Cochayuyo zubereitet, das unseren Empanadas all seine medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften verleiht. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und es ist auch etwas Neues, das jeder genießen kann. Wir empfehlen Ihnen, dieses Gericht mit einer köstlichen Gusacaca-Sauce für Empanadas zu begleiten

Portionen 15

Vorbereitung 40 Min.

Kochen 25 Min.

Kalorien 300 kcal

Wie man Cochayuyo Empanadas macht

Anweisungen

Schritt 1

Kochen Sie den Cochayuyo in kaltem Wasser bei starker Hitze und warten Sie, bis er kocht. Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie es 20 Minuten köcheln. Nach Ablauf der Zeit ausschalten und mit reichlich kaltem Wasser abwaschen.

Schritt 2

Die Zwiebel in Quadrate schneiden und etwas weich machen. Die Zwiebel in Olivenöl anbraten und mit der farbigen Chilisauce, Salz, Kreuzkümmel, Oregano und Chilisauce abschmecken. Fügen Sie die gehackten Cochayuyos hinzu, fügen Sie die Rosinen hinzu und braten Sie sie noch einige Minuten an, bis Sie eine köstliche Pinie haben.

Schritt 3

Für den Teig das gesiebte Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel geben; die Eier nacheinander, den Esslöffel Essig und dann die warme Milch mit der darin gelösten Butter und, falls gewünscht, eine Prise Salz dazugeben. Einen Teig formen, der leicht verarbeitet, gut geknetet und gestreckt werden kann.

Schritt 4

18 cm große Scheiben formen (ein Serviettenteller kann es sein) und mit der Tanne füllen, eine Olive und ein hartgekochtes Ei dazugeben, den Rand mit Befeuchten versiegeln. (Mit diesem Teig können Sie ihn sehr dünn lassen, aber achten Sie darauf, dass er zerbrechen kann. Machen Sie mit einem Zahnstocher ein Loch in die Mitte, damit er beim Backen verdunstet)

Schritt 5

Mit Ei bestreichen und im moderaten Ofen ca. 25 Minuten backen (ca. 175°C). Für die Form empfehle ich, Backpapier zu verwenden, damit sich die Empanadas später leichter entfernen lassen.