Rezept von Stroopwafel
Stroopwafels sind ein niederländischer Genuss - dünne Waffelkekse, gefüllt mit einer süßen sirupartigen Karamellfüllung. Dieses Rezept wird Sie durch die Zubereitung dieser köstlichen Leckerbissen begleiten, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Genießen Sie einen Hauch von den Niederlanden mit selbstgemachten Stroopwafels!
Portionen10
Vorbereitung45 Min.
KochenMin.
Kalorienkcal
Wie man Stroopwafel macht
Anweisungen
- In einer kleinen Schüssel die Hefe in der warmen Milch auflösen und etwa 5 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Zimt (falls verwendet) vermischen. In der Mitte eine Vertiefung formen.
- Geben Sie die Hefemischung, die weiche Butter und das Ei in die Vertiefung. Vermengen Sie alles zu einem Teig.
- Kneten Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Den Teig zu einer Kugel formen, zurück in die Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Sirupfüllung vor. Braunen Zucker, Butter, Zimt und Maissirup in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze verrühren. Umrühren, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist. Beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
- Das Stroopwaffeleisen oder das Waffeleisen vorheizen.
- Teilen Sie den Teig in kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 1 Zoll. Eine Kugel in die Mitte des vorgeheizten Stroopwaffeleisens legen und dieses schließen. Etwa 1-2 Minuten backen, bis die Stroopwafel goldbraun und knusprig ist.
- Die Stroopwafel aus dem Eisen nehmen und sofort waagerecht halbieren, so dass zwei dünne Waffelplätzchen entstehen.
- Einen großzügigen Löffel der Sirupfüllung auf einem der Waffelplätzchen verteilen und mit der anderen Hälfte bedecken. Leicht andrücken, damit sich die Füllung bis zu den Rändern verteilt.
- Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den restlichen Teigkugeln.
- Lassen Sie die Stroopwafels abkühlen und die Füllung fest werden, bevor Sie sie servieren.
- Genießen Sie Ihre selbstgemachten holländischen Stroopwafels mit einem warmen Getränk Ihrer Wahl!
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