Rezept von Omas Kuchen (ohne Ofen)

Name: Rezept von Omas Kuchen (ohne Ofen)
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Liter Vollmilch; Schale einer kleinen Zitrone; 1 Zimtstange; 200 g Zucker; 10 Esslöffel Maisstärke; 6 Eigelbe; 200 g Zartbitterschokolade zum Schmelzen; 200 ml. Schlagsahne (35% M.G.); 50 gr. ungesalzene Butter; Milch zum Einweichen von Keksen; 1 Packung und eine halbe (fast 2) geröstete Kekse.

Wunderbarer Kuchen für Ihren Snack und einen Kaffee. Als nächstes werde ich Ihnen sagen, wie man den Kuchen einer Großmutter zubereitet

Portionen 6

Vorbereitung Min.

Kochen 45 Min.

Kalorien kcal

Wie man Omas Kuchen (ohne Ofen) macht

Anweisungen

Schritt 1

In einem Topf den Liter Milch erhitzen und zusammen mit der Zimtstange und der Zitronenschale ziehen lassen. Wir bringen es zum Kochen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und gießen Sie eine kleine Menge Milch in einen Topf, um den Zucker zu gießen und ihn aufzulösen. Fügen Sie die Maisstärke hinzu und mischen Sie sie sehr gut, ohne Klumpen zu bilden, und schließlich das Eigelb. Die gesamte Mischung kräftig verquirlen.

Schritt 2

Die restliche Milch, die im Topf übrig geblieben ist, abseihen, um die Haut von der Zitrone und dem Zimt zu entfernen, die Mischung aus dem Topf geben, in dem wir das Eigelb und die Maisstärke gemischt hatten, und bringen Sie sie wieder auf mittlere Hitze, bis sie dick wird, ohne dass sie sich ständig bewegt, damit sie nicht klebt. Wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd, legen Sie eine transparente Folie darauf und versuchen Sie, die gesamte Oberfläche der Backcreme zu berühren, und bewahren Sie sie auf.

Schritt 3

Jetzt werden wir es einrichten. In die Schüssel, die wir ausgewählt haben, legen wir Schichten von Keksen und Gebäckcreme. Die ersten werden Kekse sein, also werden wir sie nacheinander in die Milch einweichen, die wir zum Einweichen übrig gelassen haben, und legen sie auf den Boden des Tabletts. Wenn wir es bedeckt haben, legen wir eine Schicht Backcreme auf, dann eine weitere Schicht mit Milch getränkte Kekse usw., bis wir mit den Zutaten fertig sind oder den Rand des Blechs erreichen, je nachdem, was zuerst passiert.

Schritt 4

Ideal ist es, mit einer Schicht Kekse abzuschließen. Wir haben es gebucht.

Schritt 5

Jetzt ist die Ganache an der Reihe, die den Kuchen bedeckt. Stellen Sie einen Topf auf das Feuer und gießen Sie die Sahne und die Schokolade hinein, damit sie schmilzen. Es wird eine Zeit kommen, in der die Schokolade mit der Restwärme der Sahne schmilzt, ohne dass sie im Feuer stehen muss. Deshalb nehmen wir den Kochtopf aus dem Vitro (oder Herd) und rühren weiter, damit sich die Schokolade auflöst.

Schritt 6

Wenn wir das erreicht haben, geben wir die Butter hinzu und schmelzen sie ebenfalls auf die gleiche Weise, ohne den Kochtopf erneut ans Feuer bringen zu müssen. Die Ganache über den Kuchen gießen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen... fertig! Sie werden sehen, dass es ein wahrer Genuss ist.

Schritt 7

Es handelt sich um einen Kuchen, der je nach Geschmack des Verbrauchers viele Anpassungen ermöglicht, z. B. das Einlegen von etwas Obst der Saison oder Marmelade zwischen Schicht und Schicht, oder die Herstellung aus Schokoladenmousse anstelle von Vanillepudding; oder das Einweichen der Kekse in Kaffee oder Likör oder was auch immer Sie möchten. Von allen Kombinationen, die ich Ihnen erzählt habe, ist es sehr lecker und das Beste ist, dass kein Ofen benötigt wird.