Rezept von Marokkanischer Gemüsetajin
Genieße die reichen Aromen Marokkos mit diesem einfach zuzubereitenden Gemüse-Tajin. Gefüllt mit aromatischen Gewürzen und einer bunten Mischung von Gemüse ist dieses Gericht eine köstliche Reise für deinen Gaumen. Serviere es über einer Schicht flauschigen Couscous für eine vollständige und befriedigende Mahlzeit.
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
Min.
Kalorien
kcal
Wie man Marokkanischer Gemüsetajin macht
Anweisungen
- Erhitze Olivenöl in einem großen Topf oder Tajin bei mittlerer Hitze.
- Dünste gehackte Zwiebel und gehackten Knoblauch an, bis sie weich sind.
- Füge gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Paprika und Kurkuma hinzu. Gut umrühren.
- Gib gewürfelte Aubergine, geschnittene Zucchini, Karotten und gewürfelten roten Paprika dazu. Koche für ein paar Minuten.
- Gieße Kichererbsen, gewürfelte Tomaten und Gemüsebrühe dazu.
- Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Bring es zum Simmern.
- Decke es ab und lass es 20-25 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.
- Garniere mit frischem Koriander und serviere über gekochtem Couscous.
Schritt 1
Schritt 2
Schritt 3
Schritt 4
Schritt 5
Schritt 6
Schritt 7
Schritt 8
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