El Bobotie es un plato clásico de Sudáfrica con un perfil de sabor dulce y salado. Consiste en carne molida sazonada (generalmente de res o cordero) horneada con una cobertura a base de huevo. Este plato reconfortante y aromático es un verdadero sabor de Sudáfrica.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
6
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
2
Paso 2
En un tazón pequeño, remoja las rebanadas de pan en 1 taza de leche hasta que estén suaves. Exprime el exceso de leche y aplasta el pan con un tenedor.
3
Paso 3
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y transparente.
4
Paso 4
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
5
Paso 5
Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, el cilantro, el comino, las pasas, la mermelada de albaricoque y el chutney. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos.
6
Paso 6
Transfiere la mezcla de carne a una fuente para horno y distribúyela de manera uniforme.
7
Paso 7
En un tazón aparte, bate los huevos con 1/2 taza de leche hasta que estén bien combinados. Vierte esta mezcla sobre la carne en la fuente para horno.
8
Paso 8
Hornea el bobotie en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y dorada.
9
Paso 9
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
10
Paso 10
Sirve el bobotie con arroz, chutney y una porción de plátano en rodajas. ¡Disfruta de tu comida sudafricana!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Bobotie y obtener los mejores resultados.
Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.