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Carnes

Receta de Bobotie

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Receta de Bobotie
El Bobotie es un plato clásico de Sudáfrica con un perfil de sabor dulce y salado. Consiste en carne molida sazonada (generalmente de res o cordero) horneada con una cobertura a base de huevo. Este plato reconfortante y aromático es un verdadero sabor de Sudáfrica.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Porciones

6

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Precalienta tu horno a 350°F (180°C).
2

Paso 2

En un tazón pequeño, remoja las rebanadas de pan en 1 taza de leche hasta que estén suaves. Exprime el exceso de leche y aplasta el pan con un tenedor.
3

Paso 3

Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté suave y transparente.
4

Paso 4

Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y cocida, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
5

Paso 5

Agrega el curry en polvo, la cúrcuma, el cilantro, el comino, las pasas, la mermelada de albaricoque y el chutney. Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y deja cocinar durante unos minutos.
6

Paso 6

Transfiere la mezcla de carne a una fuente para horno y distribúyela de manera uniforme.
7

Paso 7

En un tazón aparte, bate los huevos con 1/2 taza de leche hasta que estén bien combinados. Vierte esta mezcla sobre la carne en la fuente para horno.
8

Paso 8

Hornea el bobotie en el horno precalentado durante unos 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y dorada.
9

Paso 9

Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir.
10

Paso 10

Sirve el bobotie con arroz, chutney y una porción de plátano en rodajas. ¡Disfruta de tu comida sudafricana!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Bobotie y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Bobotie para darle un toque diferente a tu preparación.

  • Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
  • Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
  • Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras

Preguntas frecuentes

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