¿Qué tan difícil es preparar Kibbeh?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Kibbeh?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 22 de Oct de 2023

Receta de Kibbeh

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Kibbeh es un plato clásico del Medio Oriente hecho con carne molida (a menudo cordero o res) y trigo bulgur. Tradicionalmente, se le da forma de hamburguesas o bolas y se pueden freír o hornear. Esta receta te guiará para hacer delicioso kibbeh frito.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Ingredientes

1 taza de trigo bulgur fino 1 libra de carne de cordero o res molida 1 cebolla pequeña, finamente picada 1/4 de taza de hojas de menta fresca, picadas 1/4 de taza de perejil fresco, picado 1 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida Sal y pimienta al gusto Aceite vegetal para freír

Instrucciones

Paso 1

Lava el trigo bulgur con agua fría y luego colócalo en un tazón y cúbrelo con agua tibia. Deja que se remoje durante unos 15 minutos, luego escurre cualquier exceso de agua y exprime la humedad del bulgur con un paño de cocina limpio.

Paso 2

En un tazón grande, combina el bulgur remojado, la carne molida, la cebolla picada, la menta, el perejil, el comino, el pimiento de la Jamaica, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien hasta que forme una mezcla suave y cohesionada.

Paso 3

Toma una pequeña porción de la mezcla en tu mano y dale forma a una hamburguesa ovalada o redonda de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1,25 cm de grosor. Continúa dando forma a las hamburguesas con el resto de la mezcla.

Paso 4

Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las hamburguesas de kibbeh en el aceite caliente.

Paso 5

Fría las hamburguesas de kibbeh hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Asegúrate de que estén bien cocidas.

Paso 6

Saca las hamburguesas de kibbeh fritas del aceite y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para que escurran cualquier exceso de aceite.

Paso 7

Sirve tus deliciosas hamburguesas de kibbeh fritas calientes, con un lado de salsa de tahini o yogur para mojar. ¡Disfruta de tu delicia del Medio Oriente!

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Kibbeh y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme

Variaciones de la receta

Prueba estas deliciosas variaciones de Kibbeh para darle un toque diferente a tu preparación.

Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras