¿Qué tan difícil es preparar Rollitos de Col Rellenos?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Rollitos de Col Rellenos?

El tiempo de preparación es de 75 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 03 de Nov de 2023

Receta de Rollitos de Col Rellenos

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Los rollos de col rellenos, conocidos como "Gołąbki" en Polonia, son un plato polaco clásico y abundante. Las hojas de col se rellenan con una sabrosa mezcla de carne picada y arroz, y luego se cuecen a fuego lento en una salsa a base de tomate. Estos rollitos son una comida reconfortante y satisfactoria, perfecta para una cena familiar.

Resumen de la receta

Preparación

75 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

Paso 2

Hierve una olla grande de agua. Coloca con cuidado la cabeza entera de repollo en el agua hirviendo. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que las hojas exteriores estén suaves y flexibles. Saca el repollo, escúrrelo y déjalo enfriar.

Paso 3

Mientras el repollo se enfría, en un tazón, combina la carne molida, el arroz cocido, la cebolla picada, el huevo, las migas de pan, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para crear el relleno.

Paso 4

Pela con cuidado las hojas de repollo ablandadas, asegurándote de que queden intactas. Coloca una cucharada de la mezcla de carne y arroz en el centro de cada hoja y dóblalas por los lados, enrollándolas como un burrito.

Paso 5

En una fuente grande apta para horno, combina la salsa de tomate y el caldo de carne o vegetal. Coloca los rollitos de repollo con la costura hacia abajo en la salsa.

Paso 6

Coloca trozos de mantequilla en la parte superior de los rollitos, cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.