Receta de Rollitos de Col Rellenos

Ingredientes

• 1 repollo
• 500 g de carne molida (aproximadamente 450 g)
• 1 taza de arroz blanco cocido
• 1 cebolla, finamente picada
• 1 huevo
• 1/4 de taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de res o vegetales
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil fresco picado para decorar

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

2. 2

   Hierve una olla grande de agua. Coloca con cuidado la cabeza entera de repollo en el agua hirviendo. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que las hojas exteriores estén suaves y flexibles. Saca el repollo, escúrrelo y déjalo enfriar.

3. 3

   Mientras el repollo se enfría, en un tazón, combina la carne molida, el arroz cocido, la cebolla picada, el huevo, las migas de pan, el ajo picado, la sal y la pimienta. Mezcla bien para crear el relleno.

4. 4

   Pela con cuidado las hojas de repollo ablandadas, asegurándote de que queden intactas. Coloca una cucharada de la mezcla de carne y arroz en el centro de cada hoja y dóblalas por los lados, enrollándolas como un burrito.

5. 5

   En una fuente grande apta para horno, combina la salsa de tomate y el caldo de carne o vegetal. Coloca los rollitos de repollo con la costura hacia abajo en la salsa.

6. 6

   Coloca trozos de mantequilla en la parte superior de los rollitos, cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 45 minutos.

7. 7

   Retira el papel de aluminio y hornea durante 15-20 minutos adicionales, o hasta que los rollitos de repollo estén tiernos y la salsa se espese.

8. 8

   Sirve los rollitos de repollo rellenos calientes, decorados con perejil fresco picado. ¡Disfruta de tus deliciosos Gołąbki polacos!