Receta de Rouladen

Acompáñame y veamos cómo hacer Rouladen

Instrucciones:

Paso 1
• Extender las rebanadas de carne de res sobre una tabla de cortar y sazonar con sal y pimienta.
Paso 2
• Extender una capa de mostaza sobre cada rebanada de carne.
Paso 3
• Colocar una rebanada de tocino, rodajas de cebolla y rodajas de pepinillos en el centro de cada rebanada de carne.
Paso 4
• Enrollar las rebanadas de carne, asegurándote de que el relleno quede bien sellado adentro.
Paso 5
• Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.
Paso 6
• Dorar los rollos de carne por todos los lados hasta que estén bien sellados.
Paso 7
• Agregar el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo a la olla.
Paso 8
• Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
Paso 9
• Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar los rollos de carne de la olla, agregar la harina al líquido de cocción y cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese.
Paso 10
• Retirar las hojas de laurel y el tomillo de la salsa. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
Paso 11
• Servir los Rouladen calientes con la salsa por encima, acompañados de puré de papas o Knödel (bolas de patata) y chucrut.