¿Qué tan difícil es preparar Rouladen?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Rouladen?

El tiempo de preparación es de 30 minutos y el tiempo de cocción es de 120 minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 13 de May de 2023

Receta de Rouladen

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El Rouladen es un plato tradicional alemán que consiste en enrollar finas láminas de carne de res rellenas con mostaza, tocino, cebolla y pepinillos. Luego se doran y se cocinan a fuego lento en una salsa de vino tinto hasta que la carne esté tierna y llena de sabor. Esta receta te guiará para preparar unos deliciosos Rouladen caseros que seguramente deleitarán a tus comensales. ¡Disfruta de este clásico plato alemán lleno de sabores reconfortantes y tradicionales!

Resumen de la receta

Preparación

30 min

Cocción

120 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

Extender las rebanadas de carne de res sobre una tabla de cortar y sazonar con sal y pimienta.

Paso 2

Extender una capa de mostaza sobre cada rebanada de carne.

Paso 3

Colocar una rebanada de tocino, rodajas de cebolla y rodajas de pepinillos en el centro de cada rebanada de carne.

Paso 4

Enrollar las rebanadas de carne, asegurándote de que el relleno quede bien sellado adentro.

Paso 5

Calentar el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

Paso 6

Dorar los rollos de carne por todos los lados hasta que estén bien sellados.

Paso 7

Agregar el caldo de carne, el vino tinto, las hojas de laurel y el tomillo a la olla.

Paso 8

Reducir el fuego a bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna.

Paso 9

Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar los rollos de carne de la olla, agregar la harina al líquido de cocción y cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese.

Paso 10

Retirar las hojas de laurel y el tomillo de la salsa. Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta según sea necesario.

Paso 11

Servir los Rouladen calientes con la salsa por encima, acompañados de puré de papas o Knödel (bolas de patata) y chucrut.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Rouladen y obtener los mejores resultados.

Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

Resumen de la receta

Ingredientes

Instrucciones

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

Paso 6

Paso 7

Paso 8

Paso 9

Paso 10

Paso 11

Consejos para la receta

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