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Receta de Sinigang
El Sinigang es un plato tradicional de la cocina filipina. Se trata de una sopa agrio-picante que combina carne (como cerdo, res o pollo) con una variedad de vegetales y tamarindo como ingrediente estrella. Esta receta te guiará para preparar un delicioso Sinigang con cerdo, pero también puedes adaptarla usando otros tipos de carne o mariscos según tu preferencia.
Resumen de la receta
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Categoría
Sopas
Ingredientes
- 500 g de cerdo, cortado en trozos
- 1 cebolla, cortada en trozos grandes
- 2 tomates, cortados en cuartos
- 1 rábano blanco, pelado y cortado en rodajas
- 1 berenjena, cortada en trozos
- 1 taza de frijoles verdes, cortados en trozos
- 2 litros de agua
- 3 cucharadas de pasta de tamarindo
- Sal al gusto
- Hojas de espinaca (opcional)
- Pimienta negra al gusto
Acompáñame y veamos cómo hacer Sinigang
Instrucciones:
- En una olla grande, poner el cerdo, la cebolla y el tomate. Añadir agua suficiente para cubrir los ingredientes. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio. Cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el cerdo esté tierno.
- Agregar el rábano blanco, la berenjena y los frijoles verdes. Cocinar durante otros 10 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
- Diluir la pasta de tamarindo en un poco de agua y añadirla a la olla. Cocinar durante 5 minutos más.
- Probar y ajustar la sazón con sal y pimienta según sea necesario.
- Si deseas agregar espinacas, añádelas en los últimos minutos de cocción y cocina hasta que se marchiten.
- Retirar del fuego y servir caliente con arroz al vapor.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Sinigang y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Sinigang para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 60 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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