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Carnes
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Receta de Satsivi
Satsivi es un clásico plato georgiano conocido por su rica y sabrosa salsa de nueces. Esta receta ofrece una deliciosa manera de disfrutar el auténtico sabor de Georgia. Con una salsa cremosa y nuez, pollo tierno y especias aromáticas, Satsivi es un plato que impresionará a tus invitados y transportará tus papilas gustativas al corazón del Cáucaso.
Resumen de la receta
Preparación
40 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
En una sartén seca, tuesta las nueces a fuego medio hasta que desprendan un aroma fragante y se doren ligeramente. Ten cuidado de no quemarlas. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.
2
Paso 2
Una vez enfriadas, coloca las nueces tostadas en un procesador de alimentos y mézclalas hasta que se conviertan en una pasta fina de nueces.
3
Paso 3
En una cacerola grande, saltea la cebolla finamente picada y el ajo picado hasta que se vuelvan traslúcidos.
4
Paso 4
Agrega la pasta de nueces, el caldo de pollo o de verduras, el cilantro molido, el fenogreco, el pimentón y la pimienta de cayena a la cacerola. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesar y volverse cremosa.
5
Paso 5
Mientras la salsa hierve a fuego lento, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Asa o cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y tenga un buen dorado. Corta el pollo en tiras finas.
6
Paso 6
Para servir, coloca las tiras de pollo en un plato y rocía generosamente la salsa cremosa de nueces (Satsivi) sobre ellas.
7
Paso 7
Adorna con hojas frescas de cilantro para un toque de color y sabor.
8
Paso 8
Sirve el Satsivi con acompañamientos georgianos tradicionales como Mchadi (pan de maíz) y salsa tkemali para una comida georgiana completa y auténtica.
9
Paso 9
¡Disfruta de tu Satsivi casero, un plato delicioso y aromático desde el corazón de Georgia!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Satsivi y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Satsivi para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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