Receta de Satsivi

Acompáñame y veamos cómo hacer Satsivi

Instrucciones:

Paso 1
• En una sartén seca, tuesta las nueces a fuego medio hasta que desprendan un aroma fragante y se doren ligeramente. Ten cuidado de no quemarlas. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.
Paso 2
• Una vez enfriadas, coloca las nueces tostadas en un procesador de alimentos y mézclalas hasta que se conviertan en una pasta fina de nueces.
Paso 3
• En una cacerola grande, saltea la cebolla finamente picada y el ajo picado hasta que se vuelvan traslúcidos.
Paso 4
• Agrega la pasta de nueces, el caldo de pollo o de verduras, el cilantro molido, el fenogreco, el pimentón y la pimienta de cayena a la cacerola. Remueve bien y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesar y volverse cremosa.
Paso 5
• Mientras la salsa hierve a fuego lento, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Asa o cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y tenga un buen dorado. Corta el pollo en tiras finas.
Paso 6
• Para servir, coloca las tiras de pollo en un plato y rocía generosamente la salsa cremosa de nueces (Satsivi) sobre ellas.
Paso 7
• Adorna con hojas frescas de cilantro para un toque de color y sabor.
Paso 8
• Sirve el Satsivi con acompañamientos georgianos tradicionales como Mchadi (pan de maíz) y salsa tkemali para una comida georgiana completa y auténtica.
Paso 9
• ¡Disfruta de tu Satsivi casero, un plato delicioso y aromático desde el corazón de Georgia!