Redacción Vida Recetas
La ensalada de pollo y queso es una opción fresca, completa y muy fácil de preparar, perfecta para un almuerzo ligero o una cena nutritiva. Esta receta combina la jugosidad del solomillo de pollo con el sabor intenso de los dados de queso, acompañados de crujientes picatostes caseros y una base de vegetales como cogollos, tomate y pepino. El resultado es una ensalada equilibrada, rica en proteínas y vitaminas, ideal para quienes buscan comer sano sin renunciar al sabor.
Este tipo de ensalada tiene raíces en la cocina mediterránea, donde se aprovechan ingredientes frescos y de temporada. Existen muchas variantes: algunas incluyen frutos secos, otras utilizan pollo a la parrilla en lugar de solomillo, o se aderezan con mostaza y miel. En esta versión, el toque de ajo en polvo y perejil en los picatostes le da un aroma especial.
Es perfecta para quienes desean una comida rápida pero saludable, para deportistas que necesitan proteína, o para familias que buscan una cena diferente. Además, al ser una receta de dificultad fácil, cualquier persona puede prepararla en casa.
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Porciones
3
Aliñar el pollo si queremos que sea más sabroso. 4-5 horas antes dejarlo aliñado con aceite, sal y pimienta y reservarlo en la nevera
Preparar los ingredientes antes de empezar ya que iremos haciendo varios cocinados al mismo tiempo
Poner el horno a precalentar a 200º mientras se corta en dados el pan de molde. Poner los dados de pan en un recipiente y espolvorearlos con el ajo y el perejil
Dejar que se hagan los picatostes en el horno durante unos 10 minutos. Hay que ir vigilando con cuidado de que no se quemen
Poner una plancha al fuego con un poco de aceite e ir cocinando los solomillos de pollo
Mientras se cocina el pollo y los picatostes, lavar y trocear los cogollos, el tomate y el pepino. Reservarlo dentro de una ensaladera
Cuando tengamos el pollo y los picatostes listos, mezclarlo dentro de la ensaladera con las hortalizas y junto con los dados de queso. Añadir aceite (virgen si gusta en este caso) y sal a gusto
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 3 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
