Receta de Mantı

Acompáñame y veamos cómo hacer Mantı

Instrucciones:

Paso 1
• Comienza preparando la masa. En un bol grande, combina la harina de todo uso y el agua. Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar durante 30 minutos.
Paso 2
• Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En otro bol, mezcla la carne de res o cordero molida con cebolla finamente picada, ajo picado, sal, pimienta negra y pimentón. Reserva el relleno.
Paso 3
• Estira la masa en una fina lámina sobre una superficie enharinada. Corta la lámina en pequeños cuadrados, de aproximadamente 1 pulgada por 1 pulgada.
Paso 4
• Coloca una pequeña cantidad del relleno en el centro de cada cuadrado. Dobla los cuadrados por la mitad, formando triángulos, y presiona los bordes para sellar los dumplings.
Paso 5
• En una olla grande, lleva agua a ebullición. Agrega una pizca de sal y cocina los dumplings durante unos 10-15 minutos, o hasta que floten en la superficie.
Paso 6
• En una sartén aparte, calienta el aceite de oliva y saltea la pasta de tomate con hojuelas de pimiento rojo durante unos minutos hasta que esté fragante.
Paso 7
• En un plato de servir, extiende el yogur natural. Coloca encima los mantı cocidos.
Paso 8
• Vierte la mezcla de pasta de tomate sobre los dumplings y el yogur.
Paso 9
• En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla. Rocía la mantequilla derretida sobre el plato.
Paso 10
• Decora con hojas de menta fresca, si lo deseas.
Paso 11
• Sirve tus mantı caseros mientras estén calientes y disfruta de este plato turco clásico.