Redacción Vida Recetas
La milhojas de turrón es un postre navideño que combina la tradición del turrón de Jijona con la elegancia de un clásico francés. Esta receta fácil te permite crear un postre espectacular sin necesidad de horno, perfecto para sorprender a tu familia en las fiestas o para disfrutar de un capricho dulce en cualquier época del año.
El resultado es una deliciosa capa de chocolate crujiente que contrasta con una crema suave y aireada de turrón, con un sabor intenso a almendra que encanta a todos. La textura de mousse, gracias a la nata montada y la gelatina, la hace ligera y muy agradable al paladar.
Puedes personalizar tu milhojas añadiendo frutos secos picados entre las capas o decorando con almendras laminadas tostadas. Si prefieres un sabor más intenso, utiliza turrón duro en lugar de blando, o incluso una mezcla de ambos.
Esta receta es ideal para quienes buscan un postre elegante pero sencillo, que no requiere habilidades avanzadas de repostería. Con ingredientes fáciles de encontrar y pasos claros, conseguirás un resultado digno de una pastelería.
Cocción
40 min
Porciones
9
Fundir en el microondas a toques para que no se queme el chocolate
Extender sobre papel vegetal dando la forma deseada y dejar enfriar.
A las tapas hay que espolvorear la almendra en trozos cuando esté todavía caliente el chocolate.
En un cazo hay que poner 100 ml., y el turrón troceado y remover para disolver. Previamente estará la gelatina en remojo un rato en agua fría.
Una vez disuelto el turrón apartar del fuego e incorporar la gelatina escurrida del agua y remover. Si queda muy espesa se pone un chorrito de leche y se remueve.
Dejar templar
Con las varillas y la nata bien frías, montar la nata.
Incorporar el turrón ya templado y mezclar con movimientos envolventes hasta que quede tipo mousse. Dejar en el frigorífico una media hora para que coja consistencia.
Toca montar las milhojas
Capa de chocolate, capa de mousse de turrón, capa de chocolate, capa de mousse y la última capa la de chocolate con almendras.
Tapar y meter en el congelador y sacar al frigorífico una hora aproximadamente antes de comer para que estén semi congeladas. Decorar con azúcar glas y a disfrutar.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 40 minutos.
Esta receta está diseñada para 9 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
