Si eres un amante de la carne, estas en el lugar indicado, ya que te enseñarémos como preparar cerdo relleno a la holandesa, un plato de cerdo muy sabroso y bajo en calorías. El cerdo, es un plato que debe ser preparado con cariño, ya que una buena preparación de este, dará como resultado un plato sabroso, jugoso y muy apetecible para todos tus comensales. En este caso, estamos hablando de una preparación de cerdo relleno, de modo que tendrás que prestar mucha atención a la preparación. Si te gustan la carnes, puedes aprender a preparar este sabroso plato de estofado de carne.
Preparación
45 min
Cocción
60 min
Porciones
8
Calorías
250 kcal
Con la ayuda de un cuchillo, corte en forma de bolsa las piernas deshuesadas del lechón, para poder rellenar.
En un tazón mezcle la carne molida de res con el huevo batido, la miga de pan, el pepinillo, las alcaparras, sal y pimienta.
Caliente el horno a 350 ° F – 180 ° C.
Introduzca con cuidado esta mezcla en las piernas del lechón, incluyendo los huevos cocidos, que deben quedar en el medio.
Distribuya por encima los trozos de mantequilla y hornee una hora o hasta que la carne este dorada, crujiente y tierna.
Sirva el cerdo relleno con puré de papas, manzanas y tocino (al estilo holandés): Dore el tocino hasta que esté crujiente; escurra y reserve la grasa.
Pelar y picar finamente 2 papas y 2 manzanas, en poca agua, vigilando que el puré cocine sin quemarse, aumentando pequeños chorros de agua de vez en cuando.
Ir presionando hasta lograr una consistencia cocida y homogénea.
Agregar sal al gusto y mezclar.
Cuando esté listo, agregue la grasa del tocino que reservó, mezcle y bata hasta que tenga la consistencia de puré.
Sirva y esparza el tocino.
