Redacción Vida Recetas
Los huevos rellenos son un clásico de la cocina de aprovechamiento y de las mesas festivas. Esta versión con salmón ahumado aporta un toque sofisticado y un sabor delicioso que encantará a todos. Se trata de una receta fácil, ideal como entrante, aperitivo o para incluir en un buffet. La combinación de la suave yema con el salmón, la cebolleta y las salsas crea una textura cremosa y un contraste de sabores muy agradable. Además, es una alternativa más ligera que la tradicional con atún, y puedes usar melva o caballa si lo prefieres.
En definitiva, unos huevos rellenos con salmón que se convertirán en uno de tus imprescindibles para cualquier ocasión.
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
2
Cocer los huevos y dejar enfriar.
Picar finamente unas hojas de lechuga y en un plato distribuirlas a modo de alfombra.
Quitar la cáscara a los huevos, lavarlos y partirlos en mitades colocando por separado las yemas en un recipiente (donde haremos la mezcla para el relleno) y las claras en mitades en el plato donde pusimos la alfombra de lechuga.
Con ayuda de un tenedor, machacar las yemas y añadir el salmón despedazado y un poco de sal (al gusto).
He sustituido la receta tradicional con atún por este otro pescado y se puede hacer de igual forma con melva, caballa, etc.
Añadir un poco de cebolleta bien picada y seguir mezclándolo todo.
También se puede sustituir por cebolla normal muy finamente picada
Añadir un poco de mayonesa y un poco de ketchup.
La proporción de cada salsa es personal de cada uno. Incluso se puede eliminar el ketchup dejando solo la mayonesa.
A mí me gusta una proporción mayor de mayonesa que de ketchup puesto que esta segunda salsa la usaré posteriormente de nuevo para decorar.
Mezclarlo todo y con la ayuda de un tenedor o una cuchara, rellenar las claras.
Para decorar, trazar una línea de ketchup sobre cada huevo y añadir un sombrerito con la mitad de una aceituna.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 10 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
