Redacción Vida Recetas
Los huevos rellenos de atún con tomate y mayonesa son un clásico de la cocina casera que nunca pasa de moda. Esta receta fácil y rápida es perfecta para un desayuno nutritivo, un almuerzo ligero o como entrante en cualquier celebración. Su origen se encuentra en la tradición mediterránea de aprovechar ingredientes sencillos para crear platos llenos de sabor.
La combinación de la yema de huevo con el atún en aceite de oliva, la mayonesa cremosa y el toque ácido del tomate frito, logra una textura suave y un sabor equilibrado que encanta a grandes y pequeños. Además, es una opción versátil: puedes presentarlos como aperitivo decorados con un poco de perejil o aceitunas, o incluso como relleno para sándwiches.
Esta preparación es ideal para quienes buscan una comida práctica sin renunciar al sabor casero. Aunque la receta tradicional lleva estos ingredientes, existen variantes que incorporan cebolla picada, alcaparras o un toque de pimentón. Si prefieres una versión más ligera, puedes sustituir parte de la mayonesa por yogur natural. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia con este delicioso plato!
Preparación
5 min
Cocción
15 min
Porciones
6
Pon los huevos a cocer en un cazo con agua y sal, cuando rompan el hervor dejar entre 13 15 minutos para que las yemas estén cocidas, poner en un escurridor y pasar por agua fría para cortar la cocción, reservar hasta que se enfríen.
Pelar y cortar por la mitad por su parte más larga, quitar las yemas y reservar en un bol las claras cocidas.
Agregar el atún escurrido y deshecho a las yemas (reservar 4 de ellas) con 4 cucharadas de mayonesa, mezclar bien hasta que se haga una pasta, rectificar de sal y agregar una cucharada de tomate frito. (La mezcla se puede hacer con el procesador de cocina túrmix o con la Thermomix)
En una fuente cubrir el fondo con tomate frito, rellenar las claras cocidas con la pasta de atún, yemas, mayonesa y tomate y color las mitades rellenas boca abajo, completar la fuente.
Poner por encima mayonesa y las 4 yema que habíamos reservado rallada, dejar en la nevera hasta servir. Queda muy bien fría.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 5 minutos y el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Esta receta está diseñada para 6 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
