Arroz
Fácil
Arroz negro con calamares
15 min
Judías
Fácil
Receta de Arroz con pollo y judías verdes
Redacción Vida Recetas
El arroz con pollo y judías verdes es un plato clásico de la cocina casera española, perfecto para un almuerzo nutritivo y reconfortante. Esta receta combina la jugosidad del pollo con la frescura de las judías verdes y el sabor del tomate, todo en un solo recipiente. Es ideal para quienes buscan una comida completa, fácil de preparar y con ingredientes sencillos.
Ingredientes clave y preparación
El plato lleva arroz, pollo troceado, hígado de pollo (que aporta un sabor intenso), judías verdes, tomate rallado, caldo de pollo y un toque de limón. La preparación comienza dorando el pollo y el hígado, luego se sofríen las judías y el tomate, se incorpora el arroz y se cuece todo en el caldo. El resultado es un arroz meloso, sabroso y con un aroma irresistible.
Variantes y consejos
Puedes sustituir las judías verdes por guisantes o añadir pimiento morrón para darle color. Si prefieres un sabor más suave, omite el hígado. Este arroz es perfecto para aprovechar sobras de pollo asado y se puede preparar en una sola olla, lo que facilita la limpieza.
Preparación
40 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Calorías
260 kcal
Ingredientes
Instrucciones
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1
Lava las carnes y sazónalas con sal, pimienta y orégano.
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2
Pon a sofreír 1 diente de ajo, picado, en una olla hasta dorarlo. Luego agrega el pollo e hígado, previamente sazonado, y deja que se cocine hasta que se dore. Reserva las piezas de carne.
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3
En la misma olla, agrega las judías, sin puntas, y trozadas y el tomate rallado, deja que se cocine por 5 minutos. Ahora agrega el arroz y 2 cucharadas de aceite dejando que se sofría, añade el pimiento y revuelve todo.
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4
Regresa a la preparación las carnes y cubre con los 750 ml de caldo de pollo, adiciona una pizca de sal y rectifica, sólo en caso de ser necesario. Deja que se cocine por 8 minutos a fuego alto y luego 9 minutos a llama media. Transcurrido ese tiempo, añade el jugo de limón y revuelve.
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5
Agrega aceite en una sartén y pon a sofreír el diente de ajo restante, picado en láminas. Añade el perejil, mezcla y espárcelo sobre el arroz, deja reposar unos minutos antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Arroz con pollo y judías verdes?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Arroz con pollo y judías verdes?
El tiempo de preparación es de 40 minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
¿Para cuántas personas es esta receta?
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
