Redacción Vida Recetas
La sopa Mohinga es el plato nacional de Myanmar, un reconfortante y aromático caldo de pescado que se disfruta tradicionalmente en el desayuno. Esta receta te guía para preparar una versión auténtica en casa, con fideos de arroz vermicelli, bagre desmenuzado y un caldo especiado con cúrcuma, pimentón y pasta de camarones.
Esta sopa es perfecta para un desayuno contundente o una cena ligera. Se puede adaptar con otros pescados blancos y ajustar el picante al gusto. Sirve con gajos de limón, cilantro fresco y huevos duros para una experiencia completa.
Preparación
60 min
Porciones
4
Hierve los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y resérvalos.
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega las cebollas en rodajas, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega los filetes de bagre a la olla y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a desmenuzarse.
Incorpora el polvo de cúrcuma, el pimentón y la pasta de camarones. Cocina durante otro minuto.
Vierte el agua, agrega los tallos de lemongrass y lleva la mezcla a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira el bagre del caldo, desmenúzalo y vuelve a colocarlo en la olla.
Sazona el caldo con salsa de pescado al gusto.
Para servir, coloca una porción de los fideos cocidos en un tazón y vierte el caldo caliente sobre ellos.
Adorna con huevos duros partidos por la mitad, gajos de limón, hojas frescas de cilantro y buñuelos de garbanzos fritos (si lo deseas).
¡Disfruta de tu Mohinga casero, el plato reconfortante birmano por excelencia!
Esta receta tiene una dificultad intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
