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Mariscos
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Receta de Mohinga
Mohinga es un plato birmano querido conocido por su rico caldo de pescado fragante y una variedad de deliciosos ingredientes. A menudo se considera el plato nacional de Myanmar y se disfruta como un alimento básico en el desayuno. Esta receta proporciona una guía paso a paso para hacer un sabroso plato de Mohinga desde cero, lleno de los auténticos sabores de Myanmar.
Resumen de la receta
Preparación
60 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Hierve los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y resérvalos.
2
Paso 2
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y agrega las cebollas en rodajas, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes.
3
Paso 3
Agrega los filetes de bagre a la olla y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a desmenuzarse.
4
Paso 4
Incorpora el polvo de cúrcuma, el pimentón y la pasta de camarones. Cocina durante otro minuto.
5
Paso 5
Vierte el agua, agrega los tallos de lemongrass y lleva la mezcla a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
6
Paso 6
Retira el bagre del caldo, desmenúzalo y vuelve a colocarlo en la olla.
7
Paso 7
Sazona el caldo con salsa de pescado al gusto.
8
Paso 8
Para servir, coloca una porción de los fideos cocidos en un tazón y vierte el caldo caliente sobre ellos.
9
Paso 9
Adorna con huevos duros partidos por la mitad, gajos de limón, hojas frescas de cilantro y buñuelos de garbanzos fritos (si lo deseas).
10
Paso 10
¡Disfruta de tu Mohinga casero, el plato reconfortante birmano por excelencia!
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Mohinga y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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