¿Qué tan difícil es preparar Kabsa?

Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.

¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Kabsa?

El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.

¿Para cuántas personas es esta receta?

Esta receta está diseñada para 4 porciones.

¿Puedo sustituir algunos ingredientes?

Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.

¿Cómo debo conservar esta preparación?

Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.

Carnes • 07 de Nov de 2023

Receta de Kabsa

Compartir esta receta:

Kabsa es un plato tradicional de Arabia Saudita que rebosa de sabor y fragancia. Este aromático plato de un solo recipiente combina pollo o cordero condimentado tierno con arroz fragante, creando una comida satisfactoria y reconfortante. Es un plato clásico de Oriente Medio disfrutado por muchos.

Resumen de la receta

Preparación

60 min

Porciones

Dificultad

Intermedio

Instrucciones

Paso 1

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén transparentes.

Paso 2

Añade los trozos de pollo o cordero y dóralos por todos lados. Incorpora la mezcla de especias Kabsa y continúa sofriendo durante unos minutos más.

Paso 3

Agrega los tomates picados, las zanahorias y el pimiento rojo. Cocina durante unos 5 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

Paso 4

Enjuaga el arroz Basmati con agua fría hasta que el agua salga clara. Añade el arroz a la olla y revuelve para combinarlo con los demás ingredientes.

Paso 5

Vierte el caldo de pollo o de res y sazona con sal y pimienta. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y la carne esté tierna.

Paso 6

Mientras se cocina el Kabsa, puedes preparar las guarniciones opcionales. En una sartén aparte, tuesta ligeramente las almendras laminadas hasta que se doren y remoja las pasas en agua caliente para que se hinchen.

Paso 7

Una vez que el Kabsa esté listo, esponja el arroz con un tenedor y transfiérelo a una fuente de servir. Espolvorea las almendras tostadas, las pasas hinchadas y cilantro fresco o perejil por encima.