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Receta de Arroz Jollof

Receta de Arroz Jollof
El Jollof Rice nigeriano es un plato popular y sabroso de una sola olla hecho con arroz cocido en una rica salsa de tomate y pimiento, sazonado con una mezcla de especias. Es un alimento básico en celebraciones y reuniones familiares. El plato tiene un color rojo vibrante y un sabor picante y sabroso que seguramente satisfará tu paladar. Esta receta es relativamente fácil de hacer y perfecta para compartir con seres queridos.
60 min Preparación
Fácil
Arroz

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de grano largo precocido
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 pimiento rojo, mezclado en una pasta suave
  • 1 pimiento verde, mezclado en una pasta suave
  • 3-4 tomates maduros, mezclados en una pasta suave
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de jengibre, picado
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena (ajuste al gusto)
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de guisantes verdes (opcional)
  • 1 taza de zanahorias cortadas en cubos (opcional)
  • 1 taza de pimientos cortados en cubos (opcional)
  • 1/2 taza de pollo frito o a la parrilla (opcional)
  • Plátanos fritos (para decorar, opcional)

Acompáñame y veamos cómo hacer Arroz Jollof

Instrucciones:

    Paso 1
  • Lava el arroz cuidadosamente y déjalo escurrir.
  • Paso 2
  • En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que estén transparentes.
  • Paso 3
  • Añade el ajo y el jengibre picados y sofríelos durante otro minuto hasta que estén fragantes.
  • Paso 4
  • Incorpora la pasta de tomate, pimiento rojo y pimiento verde. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse de la salsa. Esto debería tomar unos 10-15 minutos.
  • Paso 5
  • Agrega el pimentón, el pimiento de cayena, el tomillo, el curry en polvo, las hojas de laurel y la sal. Cocina durante otros 5 minutos para que las especias se mezclen con la salsa.
  • Paso 6
  • Vierte el arroz lavado y revuélvelo bien para que se impregne con la salsa de tomate y pimiento.
  • Paso 7
  • Agrega el caldo de pollo o vegetales y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Si estás usando verduras opcionales, agrégalas en esta etapa y cocínalas hasta que estén tiernas.
  • Paso 8
  • Verifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
  • Paso 9
  • Si estás usando pollo frito o a la parrilla opcional, colócalo encima del arroz cocido.
  • Paso 10
  • Cubre la olla nuevamente y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos para calentar el pollo.
  • Paso 11
  • Sirve tu delicioso Jollof Rice nigeriano caliente, adornado con plátanos fritos si lo deseas. ¡Disfruta!

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