Arroz
Fácil
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15 min
Arroz
Fácil
Receta de Arroz Jollof
Redacción Vida Recetas
El arroz jollof es uno de los platos más emblemáticos de la cocina de África Occidental, especialmente popular en Nigeria, Ghana y Senegal. Esta receta de arroz, que se cocina en una sola olla, destaca por su vibrante color rojo y su sabor ahumado y ligeramente picante, resultado de cocinar el arroz en una rica salsa de tomate, pimiento y especias. Es el acompañamiento perfecto para celebraciones, comidas familiares o simplemente para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor.
Nuestra versión es fácil de preparar y utiliza arroz de grano largo precocido para garantizar una textura perfecta. La clave está en sofreír la base de tomate y pimientos hasta que el aceite se separe, lo que intensifica los sabores. El toque de pimentón, cayena, tomillo y curry le da un perfil aromático complejo que encantará a los amantes de la cocina picante.
Este arroz jollof es ideal para servir como plato principal junto con pollo frito, plátanos fritos o una ensalada fresca. También puedes añadir guisantes, zanahorias y pimientos en cubos para hacerlo más completo y nutritivo. Si buscas una receta auténtica, sabrosa y que impresione a tus invitados, este arroz jollof es la elección perfecta.
Preparación
60 min
Ingredientes
Instrucciones
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1
Lava el arroz cuidadosamente y déjalo escurrir.
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2
En una olla grande u horno holandés, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que estén transparentes.
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3
Añade el ajo y el jengibre picados y sofríelos durante otro minuto hasta que estén fragantes.
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4
Incorpora la pasta de tomate, pimiento rojo y pimiento verde. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese y el aceite comience a separarse de la salsa. Esto debería tomar unos 10-15 minutos.
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5
Agrega el pimentón, el pimiento de cayena, el tomillo, el curry en polvo, las hojas de laurel y la sal. Cocina durante otros 5 minutos para que las especias se mezclen con la salsa.
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6
Vierte el arroz lavado y revuélvelo bien para que se impregne con la salsa de tomate y pimiento.
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7
Agrega el caldo de pollo o vegetales y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Si estás usando verduras opcionales, agrégalas en esta etapa y cocínalas hasta que estén tiernas.
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8
Verifica la sazón y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
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9
Si estás usando pollo frito o a la parrilla opcional, colócalo encima del arroz cocido.
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10
Cubre la olla nuevamente y deja cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos para calentar el pollo.
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11
Sirve tu delicioso Jollof Rice nigeriano caliente, adornado con plátanos fritos si lo deseas. ¡Disfruta!
Preguntas frecuentes
¿Qué tan difícil es preparar Arroz Jollof?
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar Arroz Jollof?
El tiempo de preparación es de 60 minutos y el tiempo de cocción es de minutos.
¿Puedo sustituir algunos ingredientes?
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
¿Cómo debo conservar esta preparación?
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
