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Receta de Picante de langostinos
El picante de langostinos es un plato típico de la cocina peruana que combina los sabores picantes y salados con la suavidad de los langostinos. Este plato es fácil de preparar y es perfecto para cualquier ocasión especial. Los langostinos se cocinan en una salsa picante de cebolla, tomate y especias para crear un plato delicioso y sabroso que seguramente impresionará a tus invitados.
Obtendrás todo el sabor culinario del Perú, disfrútalo no te vas a arrepentir.
Resumen de la receta
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Intermedio
Categoría
Mariscos
Ingredientes
- 1 kilo de langostinos pelados y limpios
- 1 cebolla grande, picada
- 2 tomates grandes, picados
- 4 ajíes amarillos frescos, sin semillas y picados
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Acompáñame y veamos cómo hacer Picante de langostinos
Instrucciones:
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio y agregar la cebolla y el ajo. Saltear hasta que estén dorados.
- Agregar los tomates, los ajíes frescos y la pasta de ají amarillo. Cocinar por 5 minutos.
- Agregar el caldo de pescado y el vino blanco y cocinar por otros 5 minutos.
- Agregar los langostinos y cocinar por 10 minutos, o hasta que estén cocidos.
- Salpimentar al gusto y decorar con cilantro fresco picado antes de servir.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Picante de langostinos y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Picante de langostinos para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Intermedio, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de 30 minutos.
Esta receta está diseñada para 4 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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