Redacción Vida Recetas
Los guisantes con jamón y langostinos son un plato clásico de la cocina española que combina la dulzura de los guisantes con el sabor salado del jamón y el toque delicado de los langostinos. Esta receta, de dificultad fácil y lista en menos de 15 minutos, es perfecta como entrante o como acompañamiento para una comida ligera. Originaria de la tradición mediterránea, aprovecha ingredientes sencillos pero llenos de sabor, ideales para cualquier época del año, especialmente si usas guisantes congelados de buena calidad.
El contraste de texturas y sabores es el secreto: los guisantes tiernos, el jamón crujiente y los langostinos jugosos se potencian entre sí. Además, es un plato muy versátil: puedes añadir un toque de menta, un poco de vino blanco o incluso unos taquitos de patata para hacerlo más contundente. Se sirve caliente, recién hecho, para disfrutar de todo su aroma.
La clave está en el pochado lento de la cebolla y en el punto exacto de cocción de los guisantes, que deben quedar al dente. Si buscas una receta rápida, saludable y llena de sabor, esta es tu opción.
Cocción
10 min
Porciones
1
En una cazuela con agua y sal cocer los guisantes sin descongelar 4-5 minutos. Pasar a un bol con agua muy fría para cortar la cocción, escurrir y reservar.
Limpiar los langostinos de cabeza, piel e intestinos.
Picar muy pequeña la cebolla y pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego suave.
Cuando esté pochada añadir el jamón, subir el fuego a medio-bajo y dejar que se haga.
Añadir entonces los guisantes y los langostinos, tapar y dejar 2-3 minutos hasta que los langostinos estén hechos.
Emplatar y servir caliente recién hecho.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 10 minutos.
Esta receta está diseñada para 1 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
