Redacción Vida Recetas
La ensalada con langostinos es una opción fresca y elegante para una comida ligera o una cena especial. Este plato combina la dulzura del mango con el sabor del mar, creando un equilibrio perfecto. Es ideal para quienes buscan una receta fácil pero con un toque sofisticado, perfecta para sorprender a tus invitados.
La clave está en la textura y el contraste de sabores: los langostinos crujientes por fuera y tiernos por dentro, junto con la frescura de las hojas verdes, los tomatitos cherry y el mango. Además, la lactonesa (una mahonesa ligera) aporta cremosidad sin ser demasiado pesada, ideal para el verano.
Puedes sustituir el mango por aguacate o piña, o añadir frutos secos como nueces o almendras para darle un toque crujiente. Si prefieres una versión más ligera, puedes cocinar los langostinos a la plancha en lugar de rebozarlos.
Esta ensalada es perfecta como entrante o plato principal para una comida saludable. Se recomienda acompañarla con un pan de ajo o papas al horno, tal como se sugiere en la descripción original.
Cocción
20 min
Porciones
2
Vamos a preparar una mahonesa o mejor lactonesa, porque con estos calores no hay que arriesgar, la haremos espesita para ponerla en un biberón, con esto haremos el adorno final sobre los langostinos, pero también la serviremos aparte para acompañar. De momento la reservamos.
Pelamos el mango y lo cortamos en dados, cortamos los tomatitos en dos y lavamos y escurrimos la mezcla de lechuga
Colocamos en nuestro plato la lechuga en la base, los tomatitos y el mango, salamos un poco y rociamos con aove
Ya solo queda preparar los langostinos, los lavamos muy bien y los pelamos dejándoles la cola, también les quitamos los hilillos negros que son los intestinos, les ponemos sal, el ajito picado y un poco de perejil picado.
Ponemos una sartén pequeña al fuego con aceite. Pasamos los langostinos por el huevo batido, pan rallado y los freímos.
Despues que suelten sobre papel de cocina el exceso de aceite, colocamos los langostinos sobre la ensalada y ponemos mahonesa por encima.
Esta receta tiene una dificultad fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de minutos y el tiempo de cocción es de 20 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
