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Receta de Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón

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Receta de Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón

Hoy les enseñaré como preparar Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón, es un guiso con diferentes sabores y texturas muy delicioso

Lo puedes comer solo o acompañarlo con algo de tu prefrencia

Resumen de la receta

Preparación

20 min

Cocción

45 min

Porciones

2

Dificultad

Fácil

Ingredientes

Instrucciones

1

Paso 1

Desenvainamos los guisantes
2

Paso 2

Los ponemos a hervir 4 minutos.
3

Paso 3

Ponemos a hervir el arroz (con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromatizado). Escurrimos y mezclamos el vinagre de arroz con el azúcar- para el sirope de arroz- y lo añadimos. Mezclamos bien.
4

Paso 4

Hervimos los langostinos con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromátizado.
5

Paso 5

Los sacamos y los pelamos.
6

Paso 6

Echamos el tofu a la sartén, a fuego vivo, para que se haga pero no mucho no se pase. Agregamos la soja, las escamas de chili y la miel; y seguimos removiendo a fuego medio, hasta que se caramelice.
7

Paso 7

Cortamos el pepino con la mandolina para que sea muy fino, el mango a tacos pequeños y el aguacate a rodajas. Lo dejamos todo preparado cerca de la mesa de trabajo para cuando emplatemos.
8

Paso 8

A las algas wakame añadimos un poco de sal. Y las cocemos 10 minutos. Añadimos aceite de sésamo.
9

Paso 9

Para presentar: en cuencos grandes ponemos una base de arroz (3 cucharadas) con unas gotas de aceite de sésamo, un puñadito de edamames, 1/3 de aguacate a rodajas, unas rodajitas de pepino muy finas, el mango a cubitos, 1/3 del tofu caramelizado, en el centro un poquito de alga wakame, y espolvoreamos un poco de sésamo tostado, sésamo negro y la cebolla frita.

Consejos para la receta

Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón y obtener los mejores resultados.

  • Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
  • Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
  • Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
  • Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante

Preguntas frecuentes

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