Recetas fáciles de cocina
Tenemos 2564 recetas para ti 🍲💖
Receta de Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón
Hoy les enseñaré como preparar Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón, es un guiso con diferentes sabores y texturas muy delicioso
Lo puedes comer solo o acompañarlo con algo de tu prefrencia
2
Porciones
20 min
Preparación
45 min
Cocción
Fácil
Entradas
Ingredientes
- 250 g Arroz largo
- 150 g guisantes(caseros)
- 1 Aguacate maduro
- 1 Pepino holandés (cortado muy fino y conmandolina)
- 1 Melocotón
- Algas wakame (para decorar)
- Sésamo tostado (para decorar)
- Sésamo negro (para decorar)
- Cebolla frita (para decorar)
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de sésamo
- Sal
- para el sirope de arroz:
- 3 cucharadas Vinagre de arroz
- 2 cucharadas Azúcar
- para el tofu caramelizado
- 1 Bloque Tofu firme
- 1 Trozo grande jengibre fresco (rallado)
- 3 Cucharadas Solsa soja
- 1 Cucharada Miel casera
- 1 Cucharadita Chili en escamas
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de sésamo
Acompáñame y veamos cómo hacer Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón
Instrucciones:
- Desenvainamos los guisantes
- Los ponemos a hervir 4 minutos.
- Ponemos a hervir el arroz (con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromatizado). Escurrimos y mezclamos el vinagre de arroz con el azúcar- para el sirope de arroz- y lo añadimos. Mezclamos bien.
- Hervimos los langostinos con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromátizado.
- Los sacamos y los pelamos.
- Echamos el tofu a la sartén, a fuego vivo, para que se haga pero no mucho no se pase. Agregamos la soja, las escamas de chili y la miel; y seguimos removiendo a fuego medio, hasta que se caramelice.
- Cortamos el pepino con la mandolina para que sea muy fino, el mango a tacos pequeños y el aguacate a rodajas. Lo dejamos todo preparado cerca de la mesa de trabajo para cuando emplatemos.
- A las algas wakame añadimos un poco de sal. Y las cocemos 10 minutos. Añadimos aceite de sésamo.
- Para presentar: en cuencos grandes ponemos una base de arroz (3 cucharadas) con unas gotas de aceite de sésamo, un puñadito de edamames, 1/3 de aguacate a rodajas, unas rodajitas de pepino muy finas, el mango a cubitos, 1/3 del tofu caramelizado, en el centro un poquito de alga wakame, y espolvoreamos un poco de sésamo tostado, sésamo negro y la cebolla frita.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Categorías
Recetas de Arroz
Recetas de Batidos
Recetas de Berenjenas
Recetas de Budines
Recetas de Carnes
Recetas de Chiles - Aji
Recetas de Cremas
Recetas de Empanadas
Recetas de Ensaladas
Recetas de Entradas
Recetas de Galletas
Recetas de Guatitas
Recetas de Huevos
Recetas de Judías
Recetas de Lasañas
Recetas de Legumbres
Recetas de Maíz Choclo
Recetas de Mariscos
Recetas de Masas y panes
Recetas de Mermeladas y Dulces
Recetas de Papas
Recetas de Pastas - Fideos
Recetas de Pescados
Recetas de Pizzas
Recetas de Pollo
Recetas de Postres
Recetas de Puré
Recetas de Queques
Recetas de Quesos
Recetas de Salsas
Recetas de Saludables
Recetas de Sandwiches
Recetas de Sopas
Recetas de Tés y Cafes
Recetas de Tortas y pasteles
Recetas de Tortillas
Recetas de Tragos
Recetas de Tragos sin alcohol
