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Receta de Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón
Hoy les enseñaré como preparar Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón, es un guiso con diferentes sabores y texturas muy delicioso
Lo puedes comer solo o acompañarlo con algo de tu prefrencia
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Ingredientes
Instrucciones
1
Paso 1
Desenvainamos los guisantes
2
Paso 2
Los ponemos a hervir 4 minutos.
3
Paso 3
Ponemos a hervir el arroz (con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromatizado). Escurrimos y mezclamos el vinagre de arroz con el azúcar- para el sirope de arroz- y lo añadimos. Mezclamos bien.
4
Paso 4
Hervimos los langostinos con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromátizado.
5
Paso 5
Los sacamos y los pelamos.
6
Paso 6
Echamos el tofu a la sartén, a fuego vivo, para que se haga pero no mucho no se pase. Agregamos la soja, las escamas de chili y la miel; y seguimos removiendo a fuego medio, hasta que se caramelice.
7
Paso 7
Cortamos el pepino con la mandolina para que sea muy fino, el mango a tacos pequeños y el aguacate a rodajas. Lo dejamos todo preparado cerca de la mesa de trabajo para cuando emplatemos.
8
Paso 8
A las algas wakame añadimos un poco de sal. Y las cocemos 10 minutos. Añadimos aceite de sésamo.
9
Paso 9
Para presentar: en cuencos grandes ponemos una base de arroz (3 cucharadas) con unas gotas de aceite de sésamo, un puñadito de edamames, 1/3 de aguacate a rodajas, unas rodajitas de pepino muy finas, el mango a cubitos, 1/3 del tofu caramelizado, en el centro un poquito de alga wakame, y espolvoreamos un poco de sésamo tostado, sésamo negro y la cebolla frita.
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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