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Receta de Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón
Hoy les enseñaré como preparar Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón, es un guiso con diferentes sabores y texturas muy delicioso
Lo puedes comer solo o acompañarlo con algo de tu prefrencia
Resumen de la receta
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Categoría
Entradas
Ingredientes
- 250 g Arroz largo
- 150 g guisantes(caseros)
- 1 Aguacate maduro
- 1 Pepino holandés (cortado muy fino y conmandolina)
- 1 Melocotón
- Algas wakame (para decorar)
- Sésamo tostado (para decorar)
- Sésamo negro (para decorar)
- Cebolla frita (para decorar)
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de sésamo
- Sal
- para el sirope de arroz:
- 3 cucharadas Vinagre de arroz
- 2 cucharadas Azúcar
- para el tofu caramelizado
- 1 Bloque Tofu firme
- 1 Trozo grande jengibre fresco (rallado)
- 3 Cucharadas Solsa soja
- 1 Cucharada Miel casera
- 1 Cucharadita Chili en escamas
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceite de sésamo
Acompáñame y veamos cómo hacer Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón
Instrucciones:
- Desenvainamos los guisantes
- Los ponemos a hervir 4 minutos.
- Ponemos a hervir el arroz (con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromatizado). Escurrimos y mezclamos el vinagre de arroz con el azúcar- para el sirope de arroz- y lo añadimos. Mezclamos bien.
- Hervimos los langostinos con un poco de aceite de sésamo, para que esté más aromátizado.
- Los sacamos y los pelamos.
- Echamos el tofu a la sartén, a fuego vivo, para que se haga pero no mucho no se pase. Agregamos la soja, las escamas de chili y la miel; y seguimos removiendo a fuego medio, hasta que se caramelice.
- Cortamos el pepino con la mandolina para que sea muy fino, el mango a tacos pequeños y el aguacate a rodajas. Lo dejamos todo preparado cerca de la mesa de trabajo para cuando emplatemos.
- A las algas wakame añadimos un poco de sal. Y las cocemos 10 minutos. Añadimos aceite de sésamo.
- Para presentar: en cuencos grandes ponemos una base de arroz (3 cucharadas) con unas gotas de aceite de sésamo, un puñadito de edamames, 1/3 de aguacate a rodajas, unas rodajitas de pepino muy finas, el mango a cubitos, 1/3 del tofu caramelizado, en el centro un poquito de alga wakame, y espolvoreamos un poco de sésamo tostado, sésamo negro y la cebolla frita.
Paso 1
Paso 2
Paso 3
Paso 4
Paso 5
Paso 6
Paso 7
Paso 8
Paso 9
Consejos para la receta
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar perfectamente Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón y obtener los mejores resultados.
- Utiliza siempre ingredientes frescos para obtener el mejor sabor
- Prepara todos los ingredientes antes de comenzar a cocinar
- Controla la temperatura durante la cocción para evitar que se queme
- Para recetas que requieren tiempo prolongado, mantén la temperatura baja y constante
Variaciones de la receta
Prueba estas deliciosas variaciones de Poke de langostinos, tofu, guisantes y melocotón para darle un toque diferente a tu preparación.
- Versión vegetariana: sustituye la carne por proteínas vegetales como tofu o legumbres
- Versión picante: agrega chiles o especias picantes al gusto
- Versión saludable: reduce el aceite y aumenta las verduras
Preguntas frecuentes
Esta receta tiene una dificultad Fácil, lo que significa que es accesible para cocineros de todos los niveles.
El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de 45 minutos.
Esta receta está diseñada para 2 porciones.
Sí, muchos ingredientes se pueden sustituir por alternativas similares. Te recomendamos consultar las variaciones de la receta.
Guarda la preparación en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Algunas preparaciones se pueden congelar por hasta 3 meses.
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