Receta de Pollo Asado Relleno de Trufa Negra

Ingredientes

• 1 pollo entero (aproximadamente 4 libras)
• 1 trufa negra, finamente picada
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de mantequilla, ablandada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Romero y tomillo frescos para decorar
• Cordel de cocina

Instrucciones

1. 1

   Precalienta tu horno a 350°F (175°C).

2. 2

   Enjuaga el pollo a fondo por dentro y por fuera, luego sécalo con toallas de papel.

3. 3

   Sazona el interior del pollo con sal y pimienta.

4. 4

   En un tazón, combina la trufa negra picada, el ajo picado, la mantequilla ablandada y una pizca de sal y pimienta.

5. 5

   Separa suavemente la piel del pollo del pecho y los muslos, teniendo cuidado de no rasgarla.

6. 6

   Rellena la mezcla de trufa uniformemente bajo la piel, extendiéndola para cubrir la carne.

7. 7

   Ata las patas del pollo con hilo de cocina y mete las puntas de las alas debajo del cuerpo.

8. 8

   Unta el exterior del pollo con aceite de oliva y espolvorea más sal y pimienta.

9. 9

   Coloca el pollo en una fuente para asar, con el pecho hacia arriba.

10. 10

    Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la piel esté dorada.

11. 11

    Deja reposar el pollo durante unos 10 minutos antes de cortarlo.

12. 12

    Adorna con romero y tomillo frescos antes de servir.

13. 13

    ¡Corta y disfruta de tu suculento Pollo Asado Relleno de Trufa Negra!