Descubre cómo preparar unos exquisitos tiraditos de atún rojo, una receta fresca y llena de sabor que combina la intensidad del atún con el toque cítrico de la lima y el picante del Tabasco. Este plato, inspirado en la cocina peruana, es perfecto para sorprender a tus invitados o para disfrutar de una comida ligera y saludable.
El atún rojo se corta en finas lonchas y se marina brevemente en una mezcla de salsa de soja, terikaki y jengibre rallado, lo que potencia su sabor sin enmascararlo. Acompañado de cebolla morada encurtida, rabanitos crujientes, alcaparras y cabellín chino, cada bocado es una explosión de texturas y matices.
Esta receta es ideal para quienes buscan una opción rápida, sin complicaciones y que no requiere cocción. Además, puedes adaptarla fácilmente: si no tienes cabellín, un poco de sésamo tostado le dará un toque igualmente delicioso.
En menos de 30 minutos tendrás listo un plato que parece de restaurante, perfecto como entrante o plato principal acompañado de arroz o una ensalada ligera. ¡Anímate a probarla!
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
2
Corta el atún en lonchas del mismo tamaño y grosor.
En un bol coloca el atún y vierte el doble de soja que de terikaki y ralla un trozo generoso de jengibre. Lleva a la nevera mientras preparas el resto de ingredientes.
Para encurtir la cebolla córtala en juliana bien fina y exprime el jugo de una lima. Añade una cucharadita de azúcar y deja que macere.
Después corta los rabanitos en rodajas bien finas y espera a reposar al menos 10-15 minutos.
Monta tu plato: primero dispon el atún, la cebolla, las alcaparras y por último el cabellin. Si no tienes puedes ponerle un poco de sésamo y listo para disfrutar
