El barmbrack es un pastel tradicional irlandés que se disfruta especialmente en Halloween. Este pan dulce, cargado de frutas secas remojadas en té, es perfecto para el desayuno o la merienda, y su peculiaridad radica en los objetos escondidos que predicen el futuro de quien los encuentra: un anillo (matrimonio), una moneda (riqueza), un guisante (pobreza) y un trozo de tela (mala suerte). Originario de Irlanda, se ha convertido en un clásico de la repostería celta.
Esta receta fácil te guiará paso a paso para lograr un pastel húmedo y aromático. La clave está en remojar las frutas secas en té negro fuerte durante la noche, lo que les da una textura jugosa y un sabor profundo. La masa, con un toque de especias como canela y nuez moscada, es sencilla de preparar y hornea en menos de una hora.
Es ideal para celebrar Halloween con un toque auténtico, o para sorprender a tus invitados en cualquier reunión. Puedes servirlo tostado con mantequilla, acompañado de una taza de té. Si prefieres una versión sin sorpresas, simplemente omite los objetos.
Preparación
90 min
Porciones
12
En un tazón, remoja la fruta seca mezclada en té negro fuerte y déjala reposar durante la noche para que se hinche.
Precalienta tu horno a 350°F (180°C) y cubre un molde para pan con papel pergamino.
Agrega azúcar moreno y un huevo batido a la fruta remojada. Mezcla bien.
Tamiza la harina, el polvo de hornear y las especias mixtas en la mezcla de frutas. Combina hasta obtener una masa espesa.
Dobla cuidadosamente los amuletos u objetos escondidos: un anillo (para el matrimonio), una moneda (para la riqueza), un guisante (para la pobreza) y un trozo de tela (para la mala suerte).
Vierte la masa en el molde preparado.
Hornea durante unos 45-50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
Deja enfriar el barmbrack en una rejilla antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfruta de tu rebanada y descubre tu amuleto oculto!
